A Copa das Confederações vem aí

A pequena vila de Curral Del Rei foi oficialmente transformada em capital do estado de Minas Gerais em 1897 e teve seu nome alterado para Belo Horizonte em 1906.

O plano de urbanização da capital mineira não previa o rápido desenvolvimento que a cidade teve. Belo Horizonte expandiu-se além dos limites originais e novos bairros precisaram ser criados entre eles a tão conhecida Pampulha, região de largas avenidas e diversas praças e parques projetados na década de 1940 pelo principal arquiteto brasileiro, Oscar Niemeyer.

Atualmente, Belo Horizonte ou BH, como é carinhosamente chamada por muitos, é o sexto município mais populoso do Brasil, com pouco mais de 2,4 milhões de habitantes.

Torresmo, mandioca frita, lombinho assado, frango ao molho pardo, tutu, maçã de peito e feijão tropeiro são todos pratos que fazem parte da identidade da culinária de Belo Horizonte.

FORTALEZA

Fundada como vila em 1726 e se tornado a capital do Ceará em 1799, Fortaleza tem 34 km de praias. A cidade é um dos principais destinos turísticos do Nordeste há anos, mas também se desenvolveu como importante polo econômico e sua região metropolitana tem uma população de 2,4 milhões de pessoas.

Como não poderia deixar de ser, as praias são as principais atrações turísticas da cidade. A Praia do Futuro é conhecida pelas diversas barracas na areia que servem frutos do mar típicos e frescos. Iracema é a região onde se encontram os bares e casas noturnas. Já a praia de Mucuripe é de onde partem os pescadores em jangadas. A Avenida Beira-Mar é o endereço da tradicional feira diária de artesanatos e de algumas das melhores casas de forró.

A gastronomia em Fortaleza é tipicamente nordestina. Baseia-se na pesca com grande variedade de peixes, lagosta, camarão e caranguejo. O feijão e o arroz também são responsáveis por oferecer um dos pratos mais típicos da região: o baião de dois.

RIO DE JANEIRO

No dia 1º de janeiro de 1502, as caravelas portuguesas que exploravam a costa brasileira encontraram uma baía que a princípio acharam que era a foz de um rio. Chamaram então de Rio de Janeiro. A confusão, no entanto, logo foi desfeita. O local continuou sendo conhecido como Rio de Janeiro, mas a baía ganhou o seu atual nome, Baía de Guanabara.

A cidade foi fundada somente em 1º de março de 1565 por Estácio de Sá. O Rio se tornou a capital do Brasil em 1764 e foi o centro político do país até 1960, mas ainda hoje a cidade mantem-se como o coração do Brasil. É o principal destino turístico do país, epicentro cultural e a segunda cidade mais populosa, com pouco mais de 6 milhões de habitantes.

A culinária do Rio de Janeiro preserva as influências portuguesas. O bacalhau, por exemplo, pode ser feito cozido, assado ou grelhado e geralmente vem acompanhado de azeitonas, batatas, arroz branco, grão de bico e brócolis. A feijoada também é outro prato tipicamente carioca e a bebida que a acompanha, a caipirinha, é conhecida no mundo inteiro como a bebida brasileira.

As belezas naturais e a rica história fazem do Rio uma das cidades mais visitadas do planeta. Seus principais eventos são a Festa de Ano Novo da Praia de Copacabana e o Carnaval. Mas essas não são as únicas atrações, a Cidade Maravilhosa é uma das poucas do mundo que oferece praias a poucos minutos de florestas o que atrai milhares de turistas todos os anos. Outras atrações e grandes cartões postais são o Pão de Açúcar e o Corcovado, onde fica o Cristo Redentor.

BRASÍLIA

A construção de Brasília teve início em 1956. Desde a sua inauguração no dia 21 de abril de 1960, ela serviu ao propósito para o qual foi construída: substituir o Rio de Janeiro como capital nacional.

O movimento para transferir a capital ao interior do país começou a ganhar força em 1822, com a Independência do Brasil. O objetivo era simbolizar a mudança da colônia para uma nação independente, intenção que foi legalmente documentada em 1891 na Constituição. Mas o projeto só voltou à tona em 1953, com Getúlio Vargas e saiu do papel no mandato de Juscelino Kubitschek.

Uma das características mais marcantes da cidade são as largas avenidas que envolvem os prédios públicos e se espalham pelas asas norte e sul, que por sua vez são divididas nas chamadas superquadras, cada uma contendo diversos edifícios. No extremo leste está a Praça dos Três Poderes, onde se encontram as sedes do Palácio do Planalto, do Congresso Nacional e do Supremo Tribunal Federal.

Brasília tem ainda a Catedral Metropolitana e a Ponte Juscelino Kubitschek ambas projetadas por Oscar Niemeyer. Pela sua arquitetura, Brasília é a única cidade do mundo construída no século XX a ser declarada pela UNESCO como um Patrimônio da Humanidade.

RECIFE

Capital de Pernambuco, Recife é o centro da quarta maior área urbana do país. Com população de 3,7 milhões de pessoas, a metrópole compreende Olinda. Em função da sua importância econômica para a região é considerada a capital do Nordeste.

Vizinhas, Recife e Olinda dividem também a história. Por muitos anos, Recife era apenas o porto que ligava Olinda ao oceano. A cidade só começou a crescer quando os holandeses chegaram. A Companhia das Índias Ocidentais instalou-se no Nordeste e, em 1637, com Maurício de Nassau vivendo no Brasil, começou a integração das duas cidades.

Foram construídas pontes, canais e diques e passaram a chamar o local de Mauritsstad, Cidade de Maurício. Nassau ficou no Brasil até 1644, mas seu legado é sentido ainda hoje. O apelido de “Veneza Brasileira” foi originado pelas melhorias desse período.

As praias da cidade impressionam. Entre elas, a de Boa Viagem, a mais famosa praia urbana da região, e a de Porto de Galinhas, um dos destinos turísticos mais populares do país.

É uma pena que a Copa das Confederações não seja no começo do ano porque o Carnaval de Recife é um capítulo à parte com a empolgação do frevo e do maracatu. O maior exemplo do espírito de festa é o bloco Galo da Madrugada, que a cada ano faz mais de 2 milhões de foliões dançarem pelas ruas.

Os doces são os pratos que mais se destacam na culinária de Recife. Entre os quitutes mais tradicionais está o bolo de rolo que lembra muito um rocambole feito de massa muito fina e recheio de goiabada. O segredo para saboreá-lo é cortar em fatias também bem finas. Outra sobremesa tradicional é a cartola que lembra um crepe em forma de chapéu recheado de banana com queijo manteiga, salpicado com canela.

SALVADOR

Quando os portugueses iniciaram o processo de colonização do Brasil, a primeira cidade a ser fundada foi Salvador, em 29 de março de 1549. Por essa razão, a cidade se tornou a época um dos principais polos do comércio de escravos da América do Sul. A consequência é que Salvador cresceu não só sob a influência dos portugueses, mas também de africanos. O que contribuiu para o clima de diversidade cultural que marca a cidade até hoje.

A presença de elementos africanos está em toda a cidade: nas rodas de capoeira, no Mercado Modelo, na batida de agogôs e atabaques nos rituais do Candomblé.

Também está presente na culinária. O uso de azeite de dendê, leite de coco, coentro e pimenta é marca registrada da cozinha local. O famoso acarajé, vendido na rua pelas baianas, é um bolinho de feijão fradinho ralado e frito no azeite de dendê recheado com vatapá e camarão. Já as moquecas também são outro prato típico de Salvador e podem ser de peixe, camarão, siri ou arraia.

A topografia de Salvador é outra atração com a divisão clara entre Cidade Baixa e Cidade Alta, ligadas pelo grande cartão postal da cidade, o Elevador Lacerda. Também não podemos esquecer a importância do Pelourinho, o centro histórico, as igrejas e casas coloniais que são patrimônio histórico da humanidade da UNESCO desde 1985.

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Informações: fifa.com

Um dia dedicado ao amor

Apesar de não ser uma data comemorativa oficial, o Dia dos Namorados é o dia destinado a tradição de troca de presentes, chocolates e flores entre os casais de namorados, casados ou noivos e pessoas que querem declarar seu amor para outra pessoa.

Enquanto boa parte do mundo comemora o Dia dos Namorados em 14 de fevereiro, também conhecido como Valentine’s Day, no Brasil a data é festejada amanhã.

Diferentemente do que muitos pensam, o Dia dos Namorados no Brasil não seria 12 de junho somente por ser véspera da comemoração de Santo Antônio.

Entretanto, as duas datas sempre são associadas. Isso porque o frei português Fernando de Bulhões, que ficou conhecido como Santo Antônio, sempre destacou em suas pregações religiosas a importância do amor e do casamento. Por conta de suas mensagens ganhou a fama de santo casamenteiro.

Mas a comemoração do Dia dos Namorados no Brasil foi instituída em junho porque, acredite, esse era considerado o pior mês para vendas no comércio.

Em 1949, o publicitário João Dória, trouxe a ideia da comemoração do dia dos apaixonados do exterior. A pedido de um cliente criou o slogan “não é só de beijo que vive o amor” e transformou o dia em uma comemoração para os casais trocarem presentes.

VALENTINE’S DAY

Já o Valentine’s Day tem histórias e lendas sobre o seu surgimento bem mais românticas do que a comemoração brasileira.

A versão mais difundida da origem do Valentine’s Day, ou Dia de São Valentim como também é conhecida a data, vem dos tempos do Império Romano.

Em 270 a.C. o imperador Claudius II, acreditando que os solteiros eram melhores soldados, proibiu os casamentos durante os períodos de guerra.

Indignado com essa situação, o bispo da Igreja Católica Valentim continuou a realizar casamentos escondidos, mas acabou sendo preso por desrespeitar a vontade do imperador.

Conta-se ainda que foi justamente na prisão que o religioso encontrou seu amor. Asterius, era a filha cega do carcereiro e diz a lenda que, milagrosamente, Valentim conseguiu recuperar a visão de sua amada.

Mesmo com a manifestação de apoio de vários jovens ao bispo, através de bilhetes e cartões valorizando o amor, a paixão e o casamento, Valentim foi condenado a morte. Antes de ser morto, para se despedir, o bispo deixou uma carta para Asterius e assinou como “seu Valentim”.

Daí teria surgido a expressão “from your valentine” (“de seu valentim”), muito usada nos Estados Unidos.

Valentim acabou virando santo pelo suposto milagre e teve o dia de sua execução, 14 de fevereiro, transformado em Dia dos Namorados ao redor do mundo.

Nos Estados Unidos a data é comemorada principalmente pelos namorados, casados e noivos, mas também por amigos e pessoas que se amam, como pais e filhos.

Entre as tradições está a troca de cartões que costumam ser feitos pela própria pessoa, o que dá um toque criativo e pessoal demonstrando o quanto se importa com o outro.

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Chocolate é bom demais

COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL DO CHOCOLATE

O chocolate nada mais é do que um produto obtido a partir da mistura de derivados do cacau com outros ingredientes, contendo, no mínimo, 25% de sólidos totais da fruta. Já o chocolate branco é obtido a partir da mistura da manteiga de cacau com outros ingredientes, contendo, no mínimo, 20% de sólidos totais da manteiga de cacau.

Em geral, o chocolate apresenta em sua composição gorduras saturadas (60%), monoinsaturadas (35%) e poli-insaturadas (3%). Tem também minerais como potássio, zinco, selênio e magnésio. Um detalhe importante sobre a gordura presente no cacau é que o ácido esteárico é uma exceção dentre os ácidos graxos saturados, pois sua ingestão não aumenta o colesterol. Isto porque este ácido graxo é rapidamente convertido em ácido oleico no fígado, por meio da ação de enzimas. O ácido oleico é um ácido graxo monoinsaturado, também obtido na dieta pelo consumo de azeite e está relacionado com redução do colesterol e menor prevalência de obesidade, diabetes e doenças cardiovasculares.

Os produtos derivados do cacau possuem compostos fenólicos conhecidos como flavonoides. As concentrações de flavonoides são especialmente altas no cacau sendo que seu conteúdo antioxidante é duas vezes maior que o do vinho tinto e três vezes maior que o do chá verde.

Todos os tipos de chocolate contêm flavonoides, o que varia é sua quantidade. Enquanto o chocolate dark apresenta cerca de 30 mg em cada 100 gramas, o chocolate ao leite apresenta 14 mg e o chocolate branco, 8 mg.

CHOCOLATE E A SAÚDE

Já no século XVII, os europeus exaltavam as propriedades benéficas do cacau. Nesse tempo era presumido que este alimento era… “bom para o fígado e a digestão e deixava as pessoas felizes e fortes”.

Recomendava-se o chocolate para estimular os rins, tratar anemia, tuberculose, febre e para fortalecer o coração.

Em uma pesquisa norte-americana com quase cinco mil pessoas foi observado o efeito protetor do consumo de chocolate acima de uma vez na semana sobre a incidência de doença coronariana. Esta proteção pode estar relacionada às ações anti-hipertensivas e da melhora da função endotelial decorrentes do consumo de chocolate.

Já outro estudo de intervenção com 100 gramas de chocolate dark ao dia, foram observados bons resultados no tratamento da hipertensão, além de melhora no colesterol e na sensibilidade à insulina, mostrando que com uma ingestão calórica balanceada o chocolate pode fazer parte da alimentação saudável, trazendo benefícios à saúde cardiovascular.

Pesquisas também sugerem que os flavonoides do cacau, além da atividade antioxidante capaz de prevenir o envelhecimento precoce, previne doenças cardíacas e neurológicas. Além disso, podem diminuir a produção no organismo de mediadores inflamatórios responsáveis pelo desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis, entre elas obesidade e diabetes tipo 2.

RECOMENDAÇÃO DE CONSUMO

Um grande número de evidências demonstra as vantagens do consumo de chocolate. Porém, ainda não se conhece a quantidade específica de consumo a ser recomendada como medida de saúde pública para reduzir o risco de doenças crônicas não transmissíveis.

A alimentação saudável recomendada por nutricionistas é aquela adequada quanto à oferta de energia, incluindo uma ampla variedade de frutas, hortaliças e grãos integrais. Nesse contexto, o chocolate pode ser consumido em quantidade moderada, por exemplo, 30 gramas ao dia, garantindo maior flexibilidade e sabor à dieta, ao mesmo tempo em que confere benefícios para a saúde.

Um chocolate zero açúcar oferece ainda mais vantagens, pois apresenta os benefícios do cacau, sem as calorias do açúcar!

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Qualidade de vida na alimentação da melhor idade

O envelhecimento populacional cresce em todo o mundo. No Brasil as projeções para 2020 sugerem uma população de 32 milhões de idosos.

Com isso, valorizar os cuidados com a saúde é fundamental para chegar à melhor idade com qualidade de vida.

O passar do tempo faz com que nosso organismo comece a gastar menos calorias enquanto a gordura corporal sofre um considerável aumento e perdemos massa muscular na mesma proporção.

Nos idosos o gasto de energia reduz cerca de 10% a cada década e com a diminuição da massa muscular, se a alimentação não for controlada pode acarretar em obesidade.

Todos os esforços com alimentação e exercícios físicos que antes traziam um bom resultado começam a não fazer mais o mesmo efeito. Dessa forma, para amenizar e equilibrar as transformações que acontecem em nosso corpo e organismo, devido o avanço da idade, é importante adequar nossa alimentação.

Com uma dieta balanceada e dividida em cinco ou seis refeições diárias, aliada a uma rotina de exercícios, adequados para cada idade, é possível envelhecer de maneira saudável.

ALIMENTAÇÃO

As necessidades alimentares das pessoas que já alcançaram a melhor idade são bem similares as dos demais adultos. A diferença está na capacidade de absorção de certos nutrientes que fica menos eficaz.

Uma das primeiras atitudes é reduzir o consumo de açúcar e sal para prevenir ou tratar doenças como o diabetes e a pressão alta. Nestes casos, a troca do açúcar por adoçantes é uma boa opção e os a base de sucralose apresentam melhor sabor e não tem contra indicações.

O paladar e o olfato também já não têm a mesma eficiência e isto leva muitos idosos a terem uma alimentação pouco variada baseada em chás, leite, pão e biscoitos. Justamente essa troca de refeições por lanches rápidos é uma coisa que deve ser acompanhada com bastante atenção para que não ocorra uma deficiência dos nutrientes necessários.

A falta de dentes ou próteses mal adequadas também são outros problemas que podem fazer com que os idosos optem pelos alimentos mais fáceis de serem ingeridos como as sopas e os purês e passem a evitar completamente as carnes o que é um grave erro.

As proteínas são ótimas no combate à perda de massa muscular. As melhores fontes são as carnes brancas, leites e derivados, queijos magros e grãos como feijão, grão de bico, lentilha, ervilha e soja.

A prisão de ventre também é bem comum para essa faixa etária, por isso o consumo de alimentos ricos em fibras deve ser constante. Frutas, legumes, verduras e grãos integrais como arroz, pães e barras de cereais devem fazer parte da alimentação diária.

Outro fator importante é a hidratação. Nessa fase da vida, a salivação é reduzida, a prisão de ventre é mais frequente e o ressecamento da pele aumenta. Por isso o consumo de água deve ser cerca de 30ml de água por quilo por dia.

O consumo de alimentos gordurosos deve ser reduzido, pois ocorre dificuldade na digestão devido à diminuição da produção de ácidos pelo estômago e das enzimas digestivas.

Alguns nutrientes são imprescindíveis e a sua reposição requerem atenção uma vez que com a renovação lenta das células do intestino ocorre menor absorção.  São eles: cálcio, ferro, zinco, a vitamina A, C, D e vitaminas do complexo B que podem ser encontrados nos alimentos a seguir:

- Cálcio: queijo, leite e derivados;

- Ferro: carne, fígado, folhas verdes escuras, grãos como feijão, ervilha, lentilha, soja e grão de bico;

- Zinco: ostras, camarão, carne, fígado, gérmen de trigo, cereais integrais e castanhas;

- Vitamina A: fígado, gema de ovo, leite, manteiga, atum, queijo, frutas e hortaliças amarelas e vermelhas;

- Vitamina C: laranja, limão, acerola, goiaba, morango, brócolis, repolho e espinafre;

- Vitamina D: óleos de fígado de peixe e os peixes de água salgada como sardinha, arenque, salmão e sarda. Entretanto, nada dispensa a exposição ao sol;

- Vitaminas do complexo B: carnes, cereais, nozes e leite.

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Dormir bem faz bem

Mas dormir é uma necessidade fisiológica que quando não atendida pode desencadear resultados nada saudáveis para nosso corpo.

Quem tem noites bem dormidas tem melhor capacidade de concentração, memória, raciocínio mais rápido e é mentalmente mais eficiente. O sono adequado também melhora o humor, reduz a ansiedade e aumenta a disposição.

Também se beneficiam de uma boa noite de sono as funções endócrinas, metabólicas, cardiovasculares, musculares e hormonais uma vez que a produção de hormônios importantes, como a leptina, hormônio da saciedade, é realizada principalmente à noite.

Uma boa noite de sono também garante níveis normais de GH, o hormônio do crescimento, que é responsável pelo aumento do tônus muscular, um bom desempenho físico e inibe o acúmulo de células adiposas no organismo. Ele também ajuda a manter a firmeza da pele.

A maior liberação do GH acontece na fase de sono profundo, portanto, sua deficiência pode causar um desequilíbrio na proporção de gordura e massa muscular.

Além disso, com o corpo em repouso a pressão e a frequência cardíaca ficam estabilizadas.

O comum é ouvirmos que é necessário dormir oito horas por noite. Entretanto, a quantidade de horas dormidas ideal varia para cada um de acordo com a idade e características individuais.

Existem pessoas que precisam de no máximo seis horas de sono enquanto outros precisam de no mínimo nove.

A falta de horas de sono é acumulativa, por isso quando possível é importante dormir mais para que sejam repostas as horas de sono que faltaram nos dias anteriores.

Alguns aliados para ajudar a dormir são bebidas a base de passiflora como suco ou chá de maracujá e o bom e velho leite quente que contem o aminoácido triptofano.

Esse aminoácido modula a produção de serotonina, neurotransmissor que dá sensação de bem-estar. A serotonina, por sua vez, é usada na produção de melatonina, o hormônio do sono.

Os carboidratos também ajudam no sono ao favorecem a passagem do triptofano pela barreira hematoencefálica para convertê-lo em serotonina. Por isso que muitas vezes a noite procuramos carboidratos e chocolates, ambos fonte de triptofano.

Tão importante quanto a quantidade de horas dormidas é a qualidade desse sono.

Para garantir uma boa noite de sono é possível seguir algumas dicas:

- Procure dormir e acordar sempre à mesma hora (inclusive nos finais de semana);

- Procure ter um ambiente relaxante na hora de dormir. Um quarto calmo, escuro e fresco é o ideal;

- Se possível, durma sem interrupções;

- Antes de dormir, evite alimentos que tenham cafeína ou qualquer outro componente estimulante;

- É difícil, mas procure não levar as preocupações para a cama;

- Não deite com fome, nem faça uma refeição pesada antes de ir dormir;

- Caso não consiga pegar no sono em 30 minutos levante a faça uma atividade relaxante como ouvir música suave ou ler.

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Os benefícios do café

Durante muito tempo, os cientistas estudaram apenas as propriedades da cafeína isolada dos grãos de café.

A cafeína tem ação estimulante no sistema nervoso central que leva a melhora do estado de alerta, da energia e da capacidade de concentração e diminui a sonolência e o cansaço.

A presença de cafeína na bebida varia de acordo com o modo de preparo do café, sendo por volta de 85 a 100mg em uma xícara de café torrado e alcançando de 200 a 300mg no café expresso.

No Brasil encontramos duas espécies de café: o Arábica e o Robusta.

O Arábica produz um café de melhor qualidade. Tem grãos de cor esverdeada e é cultivado em regiões com altitude acima de 800 metros.

Já o robusta é original da África e pode ser cultivado em altitudes mais baixas como no nível do mar. Não possui um sabor tão refinado como o Arábica, mas possui um sabor típico e único. Sua acidez é mais baixa, seu teor de cafeína é maior e é muito utilizado nos cafés solúveis.

Atualmente, sabe-se que o café possui uma série de outros componentes com potenciais benefícios à saúde como os compostos fenólicos que são absorvidos no intestino e desempenham um importante papel antioxidante no organismo.

RECOMENDAÇÃO

O alto consumo de café em todo o mundo torna relevante o interesse sobre as implicações na saúde.

Entretanto, temos visto uma mudança de foco saindo da investigação de malefícios da ingestão excessiva de café em direção ao reconhecimento das vantagens do consumo leve ou moderado.

A Sociedade Brasileira de Cardiologia, apesar de não definir uma quantidade recomendada, ressalta que o risco de aumento da pressão arterial causado pela cafeína ingerida em doses habituais é irrelevante e que os compostos fenólicos do café podem ter propriedades vasoprotetoras.

A Associação Americana do Coração, autoridade máxima em saúde cardiovascular, considera importantes as evidências que associam o consumo de café à redução do risco de síndrome metabólica e diabetes, mas também não estabelece uma recomendação.

Com base no conhecimento atual, especialistas indicam ser seguro o consumo de três a quatro xícaras de café por dia para pessoas saudáveis.

Lembrando sempre que as pessoas que apresentam gastrite ou irritações de ordem gastrointestinais devem evitar o consumo excessivo de café com o estômago vazio e podem se beneficiar de alimentos denominados cicatrizantes para o estômago como o mamão, a couve e a linhaça.

O café por si só não fornece calorias, por isso atenção ao consumo excessivo de açúcar, seja ele branco, demerara ou mascavo que podem tornar muito calórico um café que naturalmente seria zero calorias.

Para que isso não ocorra a melhor dica é substituir o açúcar por adoçantes. Mas atenção à escolha porque existem adoçantes com sabor amargo característico que podem prejudicar o sabor agradável do café.

Os  adoçantes à base de sucralose são os mais indicados, pois não interferem no sabor do café uma vez que são os que mais se assemelham ao açúcar.

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Uma bela cozinha

TALHERES

Para arrumar de uma forma eficiente a gaveta de talheres o jeito é colocar tudo para fora. Com a gaveta vazia aproveite para limpá-la. Esponja, água, um pouco de sabão e um pano são o suficiente para deixar a gaveta bem higienizada.

Depois de limpa a gaveta está pronta para receber os talheres de uma forma organizada.

Com todos os objetos misturados não dá para saber o que se tem.

Organizar os talheres não tem segredo. É só separar entre as facas, as colheres e os garfos.

Nas outras divisões da gaveta podem ficar as colheres de sobremesa e objetos menores como espátulas ou facas de pão.

Outros objetos, como conchas e espumadeiras, devem ganhar uma gaveta só para eles.

Para isso é possível fazer ou comprar um organizador. Dê preferência para os que separam a gaveta em partes na diagonal. Isso vai fazer com que utensílios pequenos e grandes ganhem espaços apropriados.

Mas os talheres não precisam ficar organizados somente nas gavetas. Eles também podem ser usados para decorar o ambiente. Uma opção é coloca-los em potes de vidro que podem ficar em um cantinho da pia ou bancada.

Os utensílios de madeira, tão comuns nas cozinhas, devem ser evitados. Isso porque microrganismos se fixam na superfície e dificilmente são retirados com enxágue.

Tábuas de madeira e colheres de pau, por exemplo, devem ser trocadas por outras peças de vidro ou polietileno que são mais higiênicas e fáceis de limpar. Entretanto, para lavar esses materiais não usem palha de aço ou produtos abrasivos. Uma mistura de água e sabão e periodicamente a limpeza com álcool ou uma solução clorada são eficientes para a higienização dos utensílios.

PAREDES

Outra opção também é pendurar os objetos maiores, como espátulas e escumadeiras, em ganchos. Esses também podem receber frigideiras e panelas. É uma forma prática e bonita de decorar a cozinha.

As prateleiras também são uma boa opção para deixar a cozinha organizada e charmosa.

Na falta de gavetas e armários cestos de palha são ótimos para guardar os objetos pequenos.

Os panos de prato devem ser lavados e trocados com frequência. O ideal é que na cozinha sejam separados um pano para secar as mãos e outro para secar a louça.

A lavagem dos panos de prato pode ser feita com água quente e água sanitária para evitar o acumulo e proliferação de bactérias no tecido.

Cozinhas pequenas também tem que ser funcionais. Por isso os eletroeletrônicos que têm mais função decorativa do que prática devem dar lugar para aqueles que você mais usa.

Na hora de escolher a cor da tinta ou papel de parede optar por uma cor diferente na metade superior faz com que as cozinhas pequenas ganhem a impressão de terem paredes mais altas.

Ter uma lixeira na cozinha é importante, mas ela jamais deve ficar em cima, ou se quer, perto da pia. O lugar ideal é no chão, com saco de lixo próprio e trocado diariamente. A limpeza da lixeira também deve ser feita todos os dias para evitar atrair bichos e insetos.

O melhor é que a tampa seja aberta por um pedal para evitar o risco de contaminar as mãos ao tocar o lixo. E se possível ter lixeiras diferentes para o lixo orgânico e o reciclável.

Fotos:

1 – dinet.tv

2 – eudecoro.com

3 – gnt.globo.com

Alimentação: uma aliada da mulher

Uma alimentação diferenciada e apropriada para as mulheres pode contribuir para uma vida mais saudável. Em geral a alimentação deve ser equilibrada tanto em relação à quantidade quanto a qualidade do que se ingere.

Os alimentos que fazem parte do nosso prato no dia a dia têm a mesma propriedade para todas as pessoas. No entanto, os benefícios reais dependerão das necessidades nutricionais de cada um e de seus hábitos de vida.

Fazer dietas da moda pode trazer perdas no equilíbrio nutricional. Todos os alimentos devem fazer parte desse equilíbrio, nada deve ser deixado de fora.

No entanto existem alimentos que devem ser evitados ou ingeridos em menor proporção. Porém, essa tomada de decisão deve ser sempre indicada e acompanhada por um profissional da saúde que irá indicar os rumos da sua dieta.

ANEMIA

As mulheres têm mais tendência à anemia por conta da perda de sangue mensal na menstruação. Por isso, é preciso ficar mais atentas às fontes de ferro e ácido fólico.

Entre as fontes de ferro podemos citar: carne, fígado, feijão e folhas verdes escuras como espinafre e couve. Estas últimas tem a maior absorção do ferro quando associados a alimentos fonte de vitamina C, como limão, laranja, goiaba e morango. Uma dica de boa fonte de ferro é o suco de limão com folhas frescas de couve.

É recomendado também o consumo diário de fibras para evitar a constipação intestinal que é mais comum nas mulheres.

Também é bom evitar as comidas ricas em sódio como embutidos e salgadinhos industrializados, principalmente, para prevenir inchaços e a hipertensão. Uma possibilidade é conversar com o seu médico a respeito da substituição do sal de cozinha pelo LiteSalt, que é feito com 66% menos sódio que o sal comum.

MENOPAUSA

Devido à baixa nos níveis de estrógeno, que ocorre no período do climatério (fase que antecede o fim da menstruação), ocorre uma diminuição do colágeno que provoca a perda da elasticidade da pele e dos vasos sanguíneos.

À medida que a produção de estrógeno cai as taxas de colesterol e triglicérides no sangue tendem a aumentar, a absorção do cálcio pelos ossos fica prejudicada e aparecem os riscos para o desenvolvimento das doenças cardiovasculares e osteoporose.

Tudo isso, em uma certa proporção, pode ser compensado com a alimentação.

A mulher que estiver nessa fase faz bem em redobrar os cuidados com o cardápio controlando o consumo de alimentos gordurosos, sal e açúcar e ingerindo diariamente, no mínimo, cinco porções de hortaliças e grãos. Também é importante consumir peixe duas vezes por semana de preferência sem ser frito.

Além disso, a mulher deve aumentar o consumo de alimentos fontes de cálcio como leite e iogurtes desnatados, queijos brancos e magros, soja e seus derivados. Incluir na dieta a ingestão de duas a três porções por dia é uma boa opção.

Uma recomendação importante é aumentar o consumo de frutas, verduras, legumes e fibras que promovem a saciedade e auxilia na manutenção do peso.

Para combater as gordurinhas localizadas reduza o consumo de doces e troque o açúcar por adoçante. Evite consumir doces à noite já que este é o pior período, pois o seu organismo está reduzindo o gasto calórico. Dessa forma, as calorias do açúcar serão armazenadas na camada subcutânea da pele. Se a vontade de comer doce for maior prefira consumi-los antes de praticar atividade física.

Também é importante, ao longo do dia, tomar muita água e chás de folhas verdes como cidreira e hortelã.

Além dos cuidados com a alimentação, é importante a mulher não ter o hábito de fumar, evitar bebidas alcoólicas, praticar exercícios físicos regularmente e realizar exames médicos periódicos para o controle da glicemia, pressão arterial, níveis de colesterol e triglicérides.

No mais, não tomar nenhum medicamento ou suplemento nutricional por conta própria também é importante. E claro, fazer um acompanhamento médico e nutricional.

Se cuidem!

Fotos:

Foto 1: Image courtesy of Ambro/ FreeDigitalPhotos.net.

Foto 2: gettyimages.com

Foto 3: sigasuadieta.com.br.

Bebidas: destiladas? Fermentadas? Ou nenhuma?

O PROCESSO METABÓLICO

O álcool ao ser consumido passa do estômago para o intestino onde é absorvido pelo sangue. No fígado o álcool é metabolizado pela ação de enzimas e libera sete calorias por gramas. A sua metabolização demanda grande volume de água, sendo esta uma das causas da desidratação que ocorre por conta do consumo excessivo de álcool.

O fígado pode metabolizar apenas certa quantidade de álcool por hora independente da quantidade que tenha sido consumido. A velocidade com que o álcool é metabolizado depende, em parte, da quantidade de enzimas do fígado, que varia entre os indivíduos. Por isso, existem pessoas mais ou menos resistentes ao álcool.

Em geral, a quantidade de álcool no sangue de quem bebeu atinge o seu auge ao fim de 30 a 45 minutos.

O álcool é metabolizado mais lentamente do que é absorvido. Dessa forma, seu consumo precisa ser controlado para prevenir acumulação no organismo e intoxicação.

Alguns fatores influenciam o processo de absorção:

- Alimento no estômago: a absorção de álcool depois de uma refeição que incluía gorduras, proteínas e carboidratos é mais lenta do que quando o estômago está vazio.

- Sexo: as mulheres apresentam uma maior concentração de álcool no sangue após consumirem a mesma quantidade que os homens. Elas também são mais suscetíveis a doenças alcoólicas do fígado, danos nos músculos cardíacos e danos cerebrais. Esta diferença acontece por conta da menor quantidade de água corporal e menor atividade das enzimas hepáticas.

É PROIBIDO MISTURAR FERMENTADOS COM DESTILADOS?

Na verdade não tem o menor problema associar uísque, cerveja, vinho e vodca. Não é a mistura que acarreta a embriaguez e sim o teor alcoólico das bebidas e claro a quantidade ingerida. O álcool que não consegue ser metabolizado pelo fígado é o que causa a intoxicação alcoólica.

Dor de cabeça, mal-estar generalizado, boca seca e sede são sintomas comuns no dia seguinte ao abuso de álcool. São consequências da queda do nível de glicose no sangue (hipoglicemia) e da desidratação.

Como o álcool é diurético, o mal-estar também é consequência da desidratação e da perda de sais minerais pela urina. Por isso, uma dica para não desidratar é intercalar o consumo de água ao de bebida alcoólica, e claro, não deixar o estômago vazio.

ATENÇÃO

Apesar de o álcool ocasionar uma aparente excitação ele é depressor do sistema nervoso central. Em pequenas quantidades pode ocasionar sensação de bem-estar, alegria, excitação e facilidade de comunicação, mas em maior consumo incita irritabilidade, sonolência, tontura, em alguns casos agressividade e dificuldade de andar. Também podem aparecer sintomas mais graves como perda de consciência, perda da sensibilidade, coma profundo e até morte por depressão respiratória.

A pessoa que ingeriu álcool não deve trabalhar ou dirigir, pois pode pôr em perigo a própria vida e a de outras pessoas. São comuns acidentes de trabalho ou de trânsito por pessoas que beberam.

Mulheres grávidas, em qualquer fase da gestação, também não devem consumir álcool.

Preocupada com os níveis atuais de consumo de álcool, a Organização Mundial de Saúde (OMS) começou a traçar estratégias internacionais para combater o abuso do consumo de bebidas alcoólicas, particularmente, entre os jovens.

Muitas pessoas têm dificuldades em perceber quando a cervejinha do final de semana ou o caipirinha da happy hour passam de diversão a um problema.

Para isso, uma ferramenta que pode ajudar nessa identificação é um teste clássico: as doze perguntas elaboradas pelos Alcoólicos Anônimos (AA). Veja abaixo:

Outro detalhe no consumo do álcool deve-se as calorias, acompanhe abaixo:

Imagens:

2. revistafashionnews.com.

3. blogdofernandotexeira.com.

4.boaforma.uol.com.br

Cuidando da alimentação da criançada

Mas no prato dos pequenos é preciso ter a quantidade e variedade necessária para o desenvolvimento saudável deles. Nesse momento, tanto para o bem quanto para o mal, o exemplo dos pais é muito importante para a modificação do hábito da criança.

Para ajudar nessa mudança, uma dica é fazer as refeições em família, uma vez que as crianças vão querer ter em seus pratos os mesmos alimentos que estão no prato dos pais. Se não for possível sentar-se a mesa juntos diariamente, tente aos menos aos finais de semana.

MONTADO O PRATO

Para garantir a quantidade de ferro e vitaminas necessárias ofereça carnes, feijão e frutas diariamente. Esses alimentos devem ser apresentados de forma separada. Isso também vai ajudar a criança a aprender a identificar as cores e sabores.

Desde cedo é importante que as crianças comam verduras e legumes que podem ser temperados com cebola, alho, óleo, pouco sal e ervas como salsinha, cebolinha e coentro.

E aqui vai uma dica, qualquer legume cozido no vapor fica mais adocicado do que os feitos na água e consequentemente tem mais chances de agradar ao paladar dos pequenos.

Na hora de montar o prato sempre escolha alimentos dos três grupos. Por exemplo, uma sopa ou sanduiche ou mesmo um prato de arroz e feijão com acompanhamentos que façam os três grupos estarem presentes na refeição.

E quanto mais colorido e criativo melhor! Veja abaixo:

Açúcar, sal, refrigerantes, frituras e alimentos muito condimentados com pimenta, mostarda, catchup e temperos industrializados devem ser consumidos com moderação. Esses alimentos, além de poderem trazer problemas futuros de saúde, não são bons para nutrição e competem com alimentos realmente nutritivos.