Uma bela cozinha

TALHERES

Para arrumar de uma forma eficiente a gaveta de talheres o jeito é colocar tudo para fora. Com a gaveta vazia aproveite para limpá-la. Esponja, água, um pouco de sabão e um pano são o suficiente para deixar a gaveta bem higienizada.

Depois de limpa a gaveta está pronta para receber os talheres de uma forma organizada.

Com todos os objetos misturados não dá para saber o que se tem.

Organizar os talheres não tem segredo. É só separar entre as facas, as colheres e os garfos.

Nas outras divisões da gaveta podem ficar as colheres de sobremesa e objetos menores como espátulas ou facas de pão.

Outros objetos, como conchas e espumadeiras, devem ganhar uma gaveta só para eles.

Para isso é possível fazer ou comprar um organizador. Dê preferência para os que separam a gaveta em partes na diagonal. Isso vai fazer com que utensílios pequenos e grandes ganhem espaços apropriados.

Mas os talheres não precisam ficar organizados somente nas gavetas. Eles também podem ser usados para decorar o ambiente. Uma opção é coloca-los em potes de vidro que podem ficar em um cantinho da pia ou bancada.

Os utensílios de madeira, tão comuns nas cozinhas, devem ser evitados. Isso porque microrganismos se fixam na superfície e dificilmente são retirados com enxágue.

Tábuas de madeira e colheres de pau, por exemplo, devem ser trocadas por outras peças de vidro ou polietileno que são mais higiênicas e fáceis de limpar. Entretanto, para lavar esses materiais não usem palha de aço ou produtos abrasivos. Uma mistura de água e sabão e periodicamente a limpeza com álcool ou uma solução clorada são eficientes para a higienização dos utensílios.

PAREDES

Outra opção também é pendurar os objetos maiores, como espátulas e escumadeiras, em ganchos. Esses também podem receber frigideiras e panelas. É uma forma prática e bonita de decorar a cozinha.

As prateleiras também são uma boa opção para deixar a cozinha organizada e charmosa.

Na falta de gavetas e armários cestos de palha são ótimos para guardar os objetos pequenos.

Os panos de prato devem ser lavados e trocados com frequência. O ideal é que na cozinha sejam separados um pano para secar as mãos e outro para secar a louça.

A lavagem dos panos de prato pode ser feita com água quente e água sanitária para evitar o acumulo e proliferação de bactérias no tecido.

Cozinhas pequenas também tem que ser funcionais. Por isso os eletroeletrônicos que têm mais função decorativa do que prática devem dar lugar para aqueles que você mais usa.

Na hora de escolher a cor da tinta ou papel de parede optar por uma cor diferente na metade superior faz com que as cozinhas pequenas ganhem a impressão de terem paredes mais altas.

Ter uma lixeira na cozinha é importante, mas ela jamais deve ficar em cima, ou se quer, perto da pia. O lugar ideal é no chão, com saco de lixo próprio e trocado diariamente. A limpeza da lixeira também deve ser feita todos os dias para evitar atrair bichos e insetos.

O melhor é que a tampa seja aberta por um pedal para evitar o risco de contaminar as mãos ao tocar o lixo. E se possível ter lixeiras diferentes para o lixo orgânico e o reciclável.

Fotos:

1 – dinet.tv

2 – eudecoro.com

3 – gnt.globo.com

Preservando os alimentos e a sua geladeira

Manter a geladeira arrumada e organizada não é uma questão somente de estética. A forma como os alimentos estão empacotados e dispostos na geladeira interfere na conservação da comida e do aparelho.

Primeiro, temos que mantê-la limpa, por dentro e por fora. Comece colocando todos os alimentos para fora e recoloque de acordo com a validade. Lembre-se: O primeiro que entra é o primeiro que sai, portanto, os mais novos no fundo!

Nunca utilize detergentes ou produtos que possam deixar odores na geladeira. Não coloque panos ou plásticos para forrar as prateleiras da geladeira, eles dificultam a circulação do ar frio.

Dicas para retirar os odores da geladeira:

 - Cortar um limão ao meio e deixar em um pires por até 7 dias;

 - Colocar folhas de louro;

 - Colocar um pedaço de carvão;

Outra coisa importante: lave os legumes, verduras e frutas antes de guardá-los, já descarte as partes estragadas, às vezes um morango pode estragar a caixa toda!

Utilize estes utensílios para secar os legumes, muitas vezes a água pode gerar contaminação e perda mais rápida das verduras.

Higienização: para higienizar verduras, legumes e frutas podemos comprar desinfetante próprio ou, para cada um litro de água, utilizar uma colher de sopa de água sanitária sem perfume e deixar de molho por 15 minutos.

COMO APROVEITAR MELHOR OS ESPAÇOS DE SUA GELADEIRA

A geladeira deve ser bem aproveitada. Veja as sugestões de acordo com a figura:

1) Verduras e legumes: retire das sacolas e guarde em sacos plásticos próprios para alimentos. As verduras podem ser lavadas, higienizadas e secas com o auxílio de um secador de saladas ou com papel toalha. Depois podem ser acondicionadas em sacos plásticos já que dessa forma duram mais e ficam mais práticas para o consumo.

Higienização: para higienizar verduras, legumes e frutas, podemos comprar sanitizante próprio ou utilizar água sanitária como vimos a cima. Para retirar o odor da água sanitária, é recomendado colocar em solução de água com vinagre (um litro de água com duas colheres de sopa de vinagre) por mais 10 minutos.

2) Frutas: retire das sacolas, higienize e guarde em sacos plásticos próprios para alimentos.

Ovos: não devem ser guardados na porta de geladeira e não precisam ser lavados. Devem ser armazenados nos porta ovos, nas prateleiras, nunca nas embalagens de papelão ou isopor.

3) Alimentos prontos: não devem nunca ser guardados na geladeira nas panelas. Eles devem ser armazenados em potes com tampa para evitar que peguem ou passem cheiros para os outros alimentos.

Para receitas com molho e ensopados é mais interessante utilizar potes de vidro, pois são mais fáceis de lavar e não ficam manchados. Nas prateleiras intermediárias podem ser reservadas para carnes temperadas ou em fase de descongelamento – importante: sempre acomodadas em vasilhas com tampa durante todo o processo! E não se esqueçam: um alimento depois de descongelado não deve voltar para o congelador.

Alimentos enlatados: depois de abertos, alimentos como molhos de tomate, ervilha, milho, creme de leite, leite condensado, sardinha, atum, devem ser retirados da lata e também colocados em embalagens fechadas com tampa.

Alimentos acondicionados em embalagem Tetra Pak: sempre verifiquem o prazo de validade dado pelo fabricante e se atentem ao período que o alimento deve ser consumido depois de aberto.

4) Leite, queijos, iogurtes, margarina/manteiga, frios: precisam de boa refrigeração, por isso devem ficar na prateleira superior da geladeira. Depois de aberto, o leite deve ser consumido em até três dias. O queijo fresco deve ser retirado da embalagem, ter a água escorrida e ser guardado em um pote com tampa para não ressecar.

Carnes, peixes, frango, lingüiça, salsicha: também precisam de boa refrigeração. Devem ficar no compartimento logo abaixo do freezer, parte mais fria da geladeira ou na primeira prateleira. As carnes em geral devem ficar em recipientes fechados com tampa.

5) Porta: Já a porta deve ser reservada para os alimentos de consumo rápido, uma vez que abrir e fechá-la provoca uma variação na temperatura, e isso altera no resfriamento dos alimentos além de prejudicar o consumo de energia, pois com o abre e fecha a geladeira consome muito mais eletricidade! Fiquem atentos!

Por isso, prefira deixar ali água, sucos, refrigerantes, leite, geleias, azeitonas, conservas e condimentos, como maionese, ketchup e mostarda.

Já os alimentos comprados congelados dever ser guardados diretamente no freezer ou ainda no congelador. Esses, diferentemente da geladeira, funcionam melhor quando cheios, já que o alimento congelado ajuda a conservar aquele que está ao lado.

Uma geladeira arrumada não só contribui para a preservação dos alimentos, mas também do próprio aparelho. Para isso, cuidados básicos devem ser tomados sempre para preservar a eficiência da geladeira e, como falamos, a economizar energia.

- evitem guardar alimentos quentes
- não abra a porta várias vezes e por longos períodos no dia
- mantenha a geladeira sempre organizada de acordo com nossas dicas!

Fotos:

Imagem 1: http://www.enfimcasada.com.br/

Imagem 2: papelnaobrota.blogspot.com

Imagem 3: UOL Mulher

Imagem 4: Image courtesy of  antpkr/ FreeDigitalPhotos.net.

Para um guarda-roupa prático

A primeira dica é separar as roupas de acordo com as estações. Ter as roupas específicas para a estação vigente na parte da frente do guarda-roupa facilita na hora da escolha das peças e de visualizar onde estão cada uma delas.

Agora para o início do Outono é importante ter sempre à mão casacos de meia estação. Isso porque a temperatura varia bastante. Faz um friozinho de manhã, esquenta uma pouco por volta da hora do almoço e de tarde, mas no começo da noite a temperatura já volta a cair.

Esse tipo de roupa precisa de um cuidado todo especial para serem guardadas. Malhas de lã, casacos, blazers e jaquetas devem ser lavados e enxaguados com amaciante antes de irem para o guarda-roupa. Isso evita que as roupas criem manchas de mofo ou bolor e mau-cheiro durante o período que não estão em uso.

PRESERVE SUAS PEÇAS

Peças brancas com bolor podem ser umedecidas em uma solução de água oxigenada 10 volumes misturadas à água, e depois expostas ao sol.

Já para o mofo, em peças brancas a dica é mergulhar e deixar de molho a roupa em água sanitária dissolvida em água. Em peças coloridasé possível passar suco de limão ou álcool na área da mancha.

Para evitar que as roupas embolorem o ideal é colocar no guarda-roupa produtos que absorvam a umidade, vendidos em supermercado, mas pedaços de giz e comprimidos efervescentes são soluções caseiras que também ajudam nessa tarefa. Para combater o mal cheiro é possível colocar cravos-da-índia pelo armário. Quem tem o costume de colocar sabonetes ou sachês nas roupas não pode esquecer de trocá-los periodicamente.

Os sapatos também precisam de cuidados na hora de ser guardados: engraxe-os, limpe as solas e deixe secar de um dia para outro antes irem para o armário. Se possível, coloque-os em sacos de TNT – nunca em sacos plásticos – que permitem a ventilação e não propicia o aparecimento de mofo.

MUDANDO DE ESTAÇÃO

Quem não tomou esse cuidado no ano passado antes de guardar essas roupas pode aproveitar os últimos dias do verão para fazer o mesmo com aquelas peças que serão mais usadas nos próximos meses.

Já quem se antecipou e guardou as roupas perfeitamente lavadas antes de usá-las novamente, é bom colocar as peças um pouco fora do guarda-roupa para que elas “respirem” antes de serem usadas.

Outra dica é garantir que essas peças estejam penduradas em cabides se possível juntas para facilitar a localização.

É igualmente importante deixar ao alcance os cachecóis, as segundas peles e, para as mulheres, meias-calças.

PARA MANTER O GUARDA-ROUPA ARRUMADO O ANO INTEIRO

Para arrumar completamente o guarda-roupa é importante estar com tempo. Por isso, escolha bem o dia em que irá fazer a arrumação – pode ser um em que esteja de folga ou no final de semana.

Coloque todas as peças em cima da cama para poder visualizar tudo o que você tem.

Separe as roupas por categorias como de trabalho, de lazer, para prática de esportes, etc.. Uma opção é agrupar as roupas por cores, de preferência, em degradê. Das cores mais claras para as mais escuras. Isso fará com que você localize mais fácil a peça que deseja e enxergue melhor as possibilidades de combinação.

Outra seleção também importante é separar o que vai ficar nos cabides do que vai para as gavetas. O melhor é deixar penduradas as peças de tecidos delicados que amassam com facilidade como, no caso de um guarda-roupa feminino, vestidos e saias.

Quem não possui muito espaço no guarda-roupa pode pegar as peças de verão e as que não serão usadas nos próximos meses e guardá-las em embalagens a vácuo, que reduzem o volume, ou em malas para ocupar menos espaço no armário.

E o mais importante: descarte tudo aquilo que não lhe serve mais e faça uma doação, e o que não está mais em boas condições, desapegue e libere espaço em seu guarda-roupa!

Foto 1 e 2: Image courtesy of  photostock / FreeDigitalPhotos.net

Foto 3: Image courtesy of   num_skyman / FreeDigitalPhotos.net

Queda de cabelo: por que acontece e como evitar?

Como já falamos aqui, todo fio tem um tempo de vida. Ele nasce, cresce e, finalmente, cai. É um processo comum e a queda é apenas sinal de mudança do ciclo capilar. Nem todos os fios encontram-se na mesma fase, no entanto. Em condições normais, 85% dos fios do couro cabeludo estão crescendo enquanto o restante está em eflúvio, ou período de queda. Portanto, é normal que o cabelo caia ao lavar e pentear. Como a raiz permanece ativa, logo se inicia o crescimento de um novo fio.

A ESTRUTURA DO CABELO

O cabelo é composto por duas zonas principais:
- A Fibra Capilar, que se encontra no exterior e é visível.
-O Folículo Capilar, que se situa sob a pele do crânio.

A zona mais profunda do folículo capilar é o bulbo, o qual está ancorado 4mm abaixo da hipoderme. O bulbo é composto pela matriz capilar, que consiste no local onde ocorre a multiplicação celular, e pela papila dérmica.

O cabelo não cresce de forma contínua, mas sim em ciclos sucessivos que compreendem 3 fases:

- Anagénica: fase de crescimento
- Catagénica: fase de regressão folicular
- Telogénica: fase de queda

PROBLEMAS

O problema aparece quando a queda é excessiva, digamos de um modo geral, mais de 100 fios por dia. A queda de cabelos tem diversas causas, entre as mais comuns, podemos citar:

- mudanças hormonais (comuns em períodos como gestação, amamentação e menopausa, excesso de hormônio masculino, síndrome do ovário policístico)
- predisposição genética
- oleosidade e caspa
- anemia (dieta pobre em ferro ou excessivo fluxo menstrual)
- hipotireoidismo
- estresse
- dieta inadequada (hipocalóricas, pobre em proteínas, ferro e minerais)
- dermatites
- medicamentos (corticoides)

A queda de cabelo no sexo feminino costuma ser diferente da no masculino. A calvície feminina começa com a perda de fios após a puberdade, e ao longo dos anos o cabelo vai ficando ralo e couro cabeludo mais evidente, principalmente no topo da cabeça. São muito raras as mulheres que ficam completamente carecas. O que acontece é um afinamento progressivo dos fios, geralmente a partir dos 30 anos.

Nos homens, a rarefação provoca entradas e avança até a parte superior do couro cabeludo. Conforme o cabelo vai caindo, alguns novos fios nascem mais finos.

Observe a figura abaixo:

A perda de até 100 fios por dia é considerada normal

Quando todo o cabelo fica mais ralo, caem tufos ou há um afinamento onde os fios são repartidos, é hora de procurar um médico. Os tratamentos respondem melhor quando a calvície está em fase inicial e vai variar de acordo com o tipo de queda. Para um diagnóstico completo, os médicos costumam recomendar exames clínicos e laboratoriais, como o tricograma (análise dos fios). Em alguns casos, é necessário fazer a biópsia do couro cabeludo.

ALIMENTAÇÃO

Os cabelos são compostos por proteínas, lipídeos, açúcares e minerais, por isso uma alimentação saudável influencia e muito na saúde dos cabelos. Veja a lista dos alimentos construtores, minerais e vitaminas para você incluir na sua dieta. Assim, seus cabelos ficarão fortes e bonitos!

CUIDADOS

Use regularmente um xampu antiqueda para ajudar a prevenir a perda de cabelo, lembrando de diluir em água para facilitar a total remoção. As mulheres, de um modo geral, aplicam de tudo no cabelo: tinturas, alisamentos, relaxamentos e muitas outras coisas, e depois procuram tratamentos químicos para os cabelos em busca de estética.

Eles podem até ficar bonitos, mas se não for feita a manutenção adequada, depois de algum tempo, os fios tornam-se quebradiços e ressecados, causando enfraquecimento da raiz. Em geral, esses procedimentos provocam a quebra do cabelo, mas quase nunca vão provocar a queda. Mas a tração continuada de alguns processos, como os alisamentos e os penteados afros, podem provocar a perda definitiva dos fios.

Os fios de cabelos que passam por processos químicos causam nos fios uma desmineralização, o que significa a perda de oligoelementos essenciais como o silício, envolvido no processo de regeneração e vitalidade capilar. Veja de que forma atuam alguns dos elementos no cabelo:

Oligoelementos: são importantes para a aparência dos cabelos. Unidos aos aminoácidos (proteína), regeneram e hidratam, resultando em cabelos maleáveis, com brilho e volume controlados. Esses minerais são muito necessários para que os fios fiquem, além de lindos, saudáveis.

Manganês: ele atua na proteção da cutícula do cabelo na sua lubrificação ideal, e a sua falta causa a queda dos fios, de acordo com pesquisas já realizadas a partir de várias experiências que mostram isso. Alimentos que contêm manganês: Damasco, Aveia, Soja, Agrião, Pêssego, Amêndoa, Carne Bovina, Feijão, Nozes, Espinafre, Banana, Alface, Cenoura, Aipo, Chicória, Ameixa fresca.

Silício: ele é fundamental para o cabelo, porque atua na reconstituição e luta contra o envelhecimento. É primordial para a obtenção de brilho. Alimentos que contêm silício: Abóbora-menina, Alcachofras, Alho porro, Aveia laminada, Cebola, Cevada, Aspargos, Mel, Morango, Nabo, Pepino, Pinhão, Tâmara, Dente de leão.

Zinco: para a oxigenação, nutrição e reconstituição das células ele é essencial, é também muito usado para tratamento de cabelos enfraquecidos. Para o fortalecimento dos fios ele é imprescindível. Alimentos que contêm zinco: Carnes, sendo que a vermelha tem maior quantidade; Cereais integrais, Oleaginosas (castanha do pará, castanha do caju, nozes, amendôas), Sementes, Leguminosas (feijão, grão de bico, ervilha).

COMO TRATAR?

Para a saúde e beleza de seus cabelos, o que ajuda muito também é hidratação do fio, pois a perda da água provoca descamações, rupturas, perda de brilho e pontas quebradas. A proteína forma um filme protetor, mantém a água no fio e os aminoácidos levam a água para dentro do cabelo.

Quando o problema é causado por estresse, alteração na tireóide ou anemia, deve-se atentar primeiro à condição geral do organismo com uma dieta equilibrada e novos hábitos. Além disso, logo que o afinamento dos fios for notado, é possível usar medicamentos específicos e eficientes contra a calvície.

Mas muito importante: diversos tratamentos usados para combater a calvície masculina não podem ser feitos por mulheres, já que eles agem diretamente nos hormônios. Dependendo do caso, recomenda medicamentos por via oral ou tópica que antagonizem a ação dos hormônios masculinos.

Os resultados são variáveis. Em geral, ocorre diminuição e estabilização ou mesmo a reversão parcial do processo. Na calvície, os resultados demoram no mínimo seis meses para serem observados e o tratamento é para sempre.

Cada vez se torna mais evidente o fato do estresse psico-emocional ter influência efetiva sobre o ciclo de atividade do folículo piloso e realmente pode causar queda de cabelos.

Isso justifica a utilização, em conjunto com a administração de produtos fortalecedores dos cabelos e bloqueadores da queda, de medidas anti-estresse no tratamento da queda difusa de cabelos, quando podem ser excluídas causas orgânicas e esteja presente um perceptível estado de estresse psicossocial.

Com informações de www.denisesteiner.com.br e www.dermatologia.net

Imagem 1: http://www.mundodastribos.com

Imagem 2: http://www.medexpressrx.com

Imagem 4: Image courtesy of marin | FreeDigitalPhotos.net

Cortes de legumes diferenciados

O preparo de pratos e refeições começa, muitas vezes, no próprio corte dos alimentos. Essa etapa é geralmente vista nos preparos de base da cozinha, e remonta não somente à estética, mas principalmente à padronização, quantidade, peso e tempo de cozimento. A uniformidade garante que todas as partes do alimento, independente do tipo de corte, sejam cozidos por igual.

Todo tipo de corte tem um propósito. Por que, por exemplo, picamos minuciosamente a cebola para refogá-la? Simples, para extrair todo o sabor, aroma e propriedades que ela possui. Uma das cozinhas que trabalham bem esse conceito é a oriental. Geralmente, o tempo de cocção de legumes e vegetais como cenoura, acelga ou pimentão é mais rápido justamente devido ao tipo de corte a eles aplicados. Dessa forma, seus componentes nutricionais, textura e sabor são preservados.

Os cortes também são importantes para a apresentação do prato. A forma de expor o interior das frutas e legumes, além da arrumação entre os alimentos que compõem o prato, faz toda a diferença na hora de comer. Quem já não usou a expressão: Comemos com os olhos?

Observem as figuras abaixo como a diferença entre os cortes valorizam e harmonizam os pratos:

CORTE AFIADO

Uma das primeiras preocupações deve ser o tipo de faca que você irá usar. É importante conhecer os tipos mais adequados para cada corte, mas vale sempre ter em mente os princípios básicos das partes do utensílio:

- A ponta é para cortes mais delicados

- O meio para cortes em geral

- A base para cortes pesados

LEGADO FRANCÊS

Existem diversos tipos de cortes na cozinha moderna. A nomenclatura dada a elas vem historicamente da França, e é utilizada praticamente de forma universal dentro das cozinhas, das mais sofisticadas até as mais simples.

No quadro, traduzido a partir da ilustração do blog Illustrated Bites, confira a descrição dos principais cortes:

PRESERVE OS NUTRIENTES!

Os cortes à Batonnet ou Julienne, como mostrado acima, são ótimas opções para conseguir um resultado mais uniforme quando se quer cortar em cubos.

Durante o cozimento, prefira sempre o modo ao vapor. Se for necessária a cocção em água, use somente a quantidade suficiente para cobrir os legumes, uma forma de preservar os nutrientes dos alimentos é reduzir o tempo de contato com a água, pois algumas vitaminas são hidrossolúveis, por isso se perdem na água. Para isso sempre espere a água cozinhar para depois acrescentar os legumes, deixe poucos minutos e depois passe os legumes pela água fria, promovendo o choque térmico, assim interrompemos o cozimento e evitamos que os legumes fiquem amolecidos e percam a cor e o sabor.

Depois de finalizado o cozimento, não deixe de aproveitar a água remanescente, o caldo de legumes pode combinar com diversos outros pratos e contém nutrientes.

Com informações de:

http://ddodmoca.wordpress.com

http://www.mundocozinha.com.br

http://www.paponutricional.com.br

http://temperoseespeciarias.blogspot.com.br

foto montagem:  Image courtesy of Aduldej, rakratchada torsap, Suat Eman/ FreeDigitalPhotos.net

O Verão chegou! Cuide bem da sua pele

Invista em uma mesa bonita

Investir na decoração da mesa para um almoço ou jantar informal – seja para a família, seja para convidados – é mais que uma questão de estilo: uma mesa organizada que prima pelo conforto, torna o ambiente mais aconchegante e encanta a todos neste momento importante que são as refeições diárias.

Ideias simples podem ser colocadas em prática. A dica número um parece óbvia, mas vale pontuar, principalmente na recepção de convidados: confira se os lugares disponíveis à mesa comportam o número de pessoas que vão saborear seu almoço ou jantar.

Depois, a sugestão é pensar no clima e no período do dia (manhã, tarde ou noite). Estamos a quase um mês do Verão, o que nos remete à praia, mar e… cores! Sua mesa pode dispensar o uso da toalha. Assim, você pode destacar o aparador escolhido para pôr os pratos – que pode servir também para deixar os talheres. Um almoço alegre combina com um aparador colorido, mas se você prefere dar um toque clássico à sua refeição, a dica é optar por uma cor discreta.

Para tornar a mesa charmosa, outra dica é pensar no modo como os guardanapos serão dispostos. No dia a dia, eles podem ficar dentro de uma bela cesta, sobre o aparador onde ficam as panelas e tigelas. Assim, evitamos ocupar mais espaço à mesa.

Mas se a intenção é deixar os guardanapos à mostra, vale investir em acessórios para prendê-los – flores, argolas, fitas etc. Em geral, são acessórios baratos, fáceis de encontrar e podem, ainda, fazer a diferença na sua mesa.

O clássico vaso de flores no centro da mesa é um aliado para tornar a mesa mais bonita e charmosa. Nessa época do ano, espécies como Azaleia, Magnólia e a própria Primavera estão em plena fase “dourada”.

COMO COMBINAR

Uma das principais dúvidas na hora de decorar a mesa é como combinar pratos, copos e utensílios à decoração. A dica número um demos no início deste post: preste atenção ao clima e ao período do dia (manhã, tarde ou noite).

Em segundo lugar, repare em sua mobília e objetos de decoração da própria sala de almoço/jantar. E, depois, a sugestão é pensar se o objetivo é reforçar a decoração ou criar algo diferente, equilibrando o local, seja ele fechado ou ao ar livre, como abaixo. A decoração da casa já traz a sua identidade e isso pode ajudar bastante no momento de investir na melhor mesa para o seu almoço ou jantar.

Esperamos ter ajudado. Fiquem à vontade para dar sugestões ou ideias!

Fotos: corbis.com

Viva bem com seu intestino

Quando o assunto é intestino, muitas pessoas se referem automaticamente aos problemas que o acometem: dias sem evacuar, excesso de gases, diarreia ou até dores causadas pela consistência endurecida das fezes.

Mas o intestino não é simplesmente um ‘órgão-problema’ . É uma parte muito importante de nosso corpo e  é dividida em duas partes:

-> O intestino delgado situa-se entre o estômago e o intestino grosso. É o responsável pelas funções digestivas de absorção de nutrientes e de condução de material não digerido para o intestino grosso.

Sua porção inicial é chamada de duodeno. É ela que recebe os sucos digestivos do fígado e pâncreas, tão importantes para a “quebra” dos alimentos em moléculas menores, facilitando sua absorção e os processos de digestão química e mecânica, que são completados no próximo segmento do órgão, o jejuno-íleo.

-> O intestino grosso é responsável pela absorção de água e dos sais minerais, bem como pela preparação e armazenamento das fezes antes da defecação.

Para que a evacuação ocorra de forma saudável, alguns cuidados devem ser tomados:

- Aumente o consumo de fibras, como frutas, legumes e cereais integrais. As fibras não sofrem digestão por isso compõem as fezes e absorvem água, estimulando o trabalho do intestino grosso;

A Importância do Sono Revigorador

O sono é parte essencial para o bem estar de todos nós, mas o estilo de vida atual, com carga de trabalho aumentada e necessidades pessoais diversas, faz com que fique difícil garantir as famosas e recomendadas oito horas diárias de sono.

Um sono de qualidade, no entanto, vai muito além da questão da qualidade de vida. É no período em que estamos dormindo que acontecem importantes funções vitais, como o desenvolvimento do cérebro e os processos de memória e aprendizado, além da liberação de alguns hormônios essenciais para o crescimento e a manutenção da saúde em nosso corpo.

Só esses motivos já seriam suficientes para colocarmos uma noite bem dormida como uma das rotinas mais importantes para o dia a dia. E como se não bastasse, existem os efeitos colaterais de quem faz das poucas horas de sono ou de repetidas noites mal dormidas um hábito.

O que pode acontecer com quem dorme pouco com frequência?

A privação do sono eleva os índices de CORTISOL, o hormônio do stress. Além de aumentar a fome, essa substância pode ser considerada uma das maiores inimigas do seu dia a dia: faz o organismo acumular gordura, acelera os batimentos cardíacos, aumenta a pressão arterial e o nível de açúcar no sangue, levando à predisposição para doenças crônicas como o diabetes.

Durante o sono, há liberação de Leptina, um hormônio que inibe o apetite durante a noite. Ao dormir poucas horas, sua produção diminui e como consequência vem aquela fome inesperada que leva muitas pessoas a desenvolverem o hábito de “assaltar a geladeira” no meio da noite, além de terem o apetite mais elevado ao longo do dia, quando o corpo procura na comida a energia que deveria ter obtido através de uma revigorante noite bem dormida… e isso é culpa da Grelina, um hormônio antagonista da Leptina, que é produzida pelas células de gordura do corpo em sua ausência.

Outra situação nada agradável que pode ocorrer no corpo de quem dorme poucas horas com muita frequência é uma diminuição na produção do hormônio de crescimento (GH), responsável pelo tônus muscular e por inibir o acúmulo de células de gordura pelo corpo, além de ajudar a manter a firmeza da pele.

Os Estágios do sono:

Um ciclo de sono é composto por cinco estágios que se alternam e duram, em média, 90 minutos. Sendo assim, uma pessoa que dorme 6 horas por dia completa cinco ciclos, enquanto alguém que passa 8h na cama consegue realizar seis dessas etapas.

- 1º estágio: É na prática um momento de transição entre a vigília e o sono propriamente dito. Geralmente somos facilmente acordados nessa fase.

- 2º estágio: A mais longa de todas as etapas de um ciclo de sono é ainda bastante superficial, podendo ser interrompida por pequenos estímulos. Como características, podemos destacar a interrupção dos movimentos oculares, a diminuição no ritmo das ondas elétricas cerebrais e da frequência cardíaca, assim como uma queda na temperatura corporal.

- 3º e 4º estágios: São as etapas que representam o chamado sono profundo, aparecendo principalmente na primeira metade da noite e se caracterizando por um relaxamento muscular muito intenso, em que permanecem ativos somente os músculos envolvidos na respiração e nos movimentos oculares. Nesse estágio, o cérebro aparentemente se desliga de qualquer estímulo externo e tem seu fluxo sanguíneo bastante reduzido. É aqui que acontece a maior parte das regenerações necessárias pelo corpo e a recuperação da energia que foi demandada durante o dia.

- 5º estágio: Também conhecido como sono REM (de Rapid Eye Movements) ou Paradoxal, é nesse estágio que ocorrem os sonhos. O nome dessa etapa tem a ver com uma elevação na frequência da atividade cerebral, explicitada por movimentos intensos e acelerados dos olhos.

Dicas para uma boa noite de sono:

- tenha horários regulares para dormir e despertar.

- vá para a cama somente na hora dormir.

- crie um ambiente de dormir adequado: limpo, escuro, sem ruídos e confortável;

- não assista a programas de TV ou filmes que gerem ansiedade, medo ou abordem temas relacionados com seus problemas diários;

- evite o consumo de álcool, café, chás que contêm cafeína (preto, verde e mate são exemplos a serem evitados) e refrigerantes em horários próximos do sono;

- jamais use medicamentos para dormir sem orientação médica;

- evite dormir durante dia para “repor” as horas perdidas em uma noite mal dormida;

- faça pequenas refeições ao longo do dia e priorize alimentos com pouca gordura no período noturno para facilitar a digestão;

- alguns chás como os de camomila, maracujá, tília, melissa, passiflora e valeriana podem ajudar a relaxar antes de dormir e a conquistar um sono tranquilo;

- não levar problemas para a cama.

- faça leituras que acalmem e tragam pensamentos positivos antes de dormir;

- seja ativo física e mentalmente.

Quer mais informações sobre o sono?

Visite:

http://www.sono.org.br/sono/disturbiosdosono.html

Pequenas mudanças que podem revolucionar sua dieta

Você pode não sentir a diferença, mas seu corpo reage e elimina vários quilos. Veja algumas dicas e mude seus hábitos:

Comece as refeições pela salada. Seja no almoço ou no jantar, aposte em um prato repleto de verduras e legumes cozidos no início das refeições principais. Consumir alimentos ricos em água, fibras e com baixas calorias aumenta a saciedade, diminuindo a quantidade de alimentos ingeridos.

Coma primeiro frutas. Isso vale para o café da manhã: comece primeiro consumindo frutas, pois são ricas em fibras, água, vitaminas e minerais. Dessa forma, você prepara seu corpo para enfrentar o dia com mais disposição.

Beba muita água, durante todo o dia. Assim, você elimina substâncias tóxicas do organismo através da urina. 8 copos ou 2 litros de água por dia são o recomendado. Se você consome muitos alimentos ricos em água, a necessidade diminui, mas se você pratica atividades físicas, a necessidade aumenta.

Faça pequenos lanches entre as refeições principais. Tenha sempre por perto alimentos saudáveis, como iogurtes, biscoito integral, barrinha de cereais e frutas. Você acaba com a fome e mantém seu metabolismo acelerado.

Consuma carboidratos antes das atividades físicas. Quem faz exercícios em jejum comente um grave erro: se não há açúcar disponível no corpo, o organismo utiliza proteína muscular para obter energia.

Consuma carboidratos e proteínas depois das atividades físicas. Logo após a prática de atividades é importante repor a glicose e fornecer proteínas ao organismo para a construção de músculos.

Use multivitamínico uma vez ao dia. Ele ajuda a atingir a quantidade adequada de vitaminas em uma alimentação deficiente. Além disso, as vitaminas atuam na prevenção de doenças cardiovasculares.