Verão e praia é a combinação perfeita para se deliciar com saladas, maioneses e frutos do mar, não é mesmo? A intolerância do organismo a determinadas substâncias pode surgir nessa época de calor, festas e viagens, por isso é preciso tomar mais cuidado com o manuseio de alimentos.

Por exemplo, comer alimentos fritos é mais seguro, pois a alta temperatura mata as bactérias, porém as toxinas eliminadas por elas continuam lá.

A saladinha antes dos pratos quentes também deve ser mais bem tratada. Não basta apenas deixar de molho na água com vinagre e lavar folha por folha. Você estará eliminando as larvas, porém ainda haverá riscos. A solução de hipoclorito, que você pode encontrar em mercados, aumenta a segurança da salada.

Tudo que for feito a base de ovos e leite ou conter maionese pedem mais atenção na hora de conservar. O ideial é manter esse tipo de alimento em ambientes refrigerados, até mesmo quando estiver em casa.

São esses pequenos cuidados com os alimentos que poderão ajudar a não estragar seu verão. É só tomar cuidado e aproveitar a estação!

Hoje no blog da Linea vamos falar sobre um problema que afeta muita gente, principalmente as mulheres: a constipação intestinal. Alterações no fluxo intestinal e sensações desconfortantes são sintomas desse problema.

As principais causas da constipação intestinal estão associadas ao consumo freqüente de fast-foods, horários de refeições desregulados e falta de exercícios físicos, além de outras doenças intestinais ou uso de certos medicamentos.

Mas incluindo no seu dia-a-dia alguns alimentos e alterando alguns hábitos, você pode reverter esse problema. Veja o que pode fazer:

-inclua fibras na sua alimentação: verduras, legumes e frutas. Opte por alimentos crus e com casca e cuide da higienização desses alimentos.

-Tome sucos naturais e não utilize açúcar refinado, pois este provoca ainda mais o sintoma.

-Beba muita água, durante todo o dia, pois ela ajuda a manter hidratada a mucosa intestinal.

-Substitua os alimentos refinados pelos integrais: pão integral, arroz integral, entre outros.

-Faça de 6 a 7 refeições diárias, diminuindo a quantidade consumida em cada refeição. Dessa forma você estimula o trabalho intestinal. Ah! E mastigue bem os alimentos!

-Pratique exercícios físicos regularmente, pois o fortalecimento dos músculos da região abdominal facilita o trânsito intestinal.

-Estabeleça horário para ir ao banheiro, assim você educa seu intestino a funcionar melhor e no horário certo.

-Evite alimentos como chás escuros, chocolate, carne vermelha, queijos, açúcar, pão branco, refrigerantes, goiabada e brócolis.

- E procure ingerir cereais, como aveia, trigo integral, milho, entre outros. Acrescente-os no iogurte, fica uma delícia!

O sódio é fundamental no organismo, pois age regulando as funções básicas, como o ritmo cardíaco, pressão arterial, absorção de glicose, volume do sangue no corpo, entre outros.

Mas a quantidade recomendada por dia é de apenas 2.4g, mais que isso, ele traz malefícios para sua saúde. Sódio em excesso aumenta o risco de hipertensão, acidente vascular cerebral, catarata, pedra nos rins e câncer de estômago.

Se o nível de sódio do organismo fica alto, ele pode liberar hormônios que causam a retenção de líquido e inchaço, e os rins não dão conta de filtrar e excretar o sódio e fica com seu desempenho comprometido.

Mesmo quem não sofre com hipertensão deve estar muito atento ao consumo de sódio, portanto, evite embutidos ou enlatados, evite deixar o saleiro na mesa das refeições, evite salgadinhos, pizzas prontas, nuggets, entre outros alimentos embalados, e tempere a comida com pouca quantidade de sal, dê preferência a temperos naturais.

Refrigerante em excesso pode causar danos ao organismo. A Associação Pro Teste Consumidores analisou 24 marcas e constatou que 7 têm benzeno — substância cancerígena. Também foram encontrados corantes ruins para crianças e altos níveis de açúcar, adoçante, sódio e conservantes.

Níveis de benzeno acima do aceitável foram vistos nas marcas Fanta Laranja Light e Sukita Zero. Amostras de Fanta Laranja e Sukita, normais, diet e light, tinham o corante amarelo crepúsculo, que pode causar hiperatividade em crianças.

Já o amarelo tartrazina, que pode causar alergias, foi encontrado em todas as versões do Grapette. A Pro Teste alertou que o ácido fosfórico dos refrigerante à base de cola reduz a absorção de cálcio, podendo causar osteoporose.

A associação analisou as versões tradicional e diet das marcas Aquarius Fresh, Aqua Zero, H2OH, Coca Cola, Dolly Cola e Guaraná, Guaraná Kuat, Pepsi, Sukita, Fanta Laranja, Sprite, Grapette e Soda.

A Coca Cola (Aquarius Fresh, Aqua Zero, H2OH, Fanta, Kuat e Sprite) informou que a quantidade de açúcar é suficiente para dar sabor à bebida e que os índices das outras substâncias são avaliados pelo Ministério da Saúde. A AmBev (Pepsi, Sukita e Soda) não comentou a pesquisa. O Grapette disse que os ingredientes usados são permitidos.

SUBSTÂNCIAS EM EXCESSO E MALES

AÇÚCAR
Pode causar Obesidade e diabetes. Versões normais de Coca, Pepsi, Kuat, Fanta, Sukita, Sprite e Soda.

ADOÇANTE
Afetaria o sistema nervoso. Aqua Zero Açúcar, Kuat Zero, Fanta Light, Soda Diet, Sprite Zero, Grapette (duas versões).

SÓDIO
Pode causar hipertensão. Aqua Zero Açúcar, H2OH, Coca (Ligh e Zero), todas as versões de Kuat, Fanta Laranja, Sukita, Soda, Sprite e Grapette.

BENZENO
Substância cancerígena. Sprite Zero e todas as versões de Fanta e Sukita.

CORANTES
Ligados a hiperatividade e alergia. Todas as versões de Fanta, Sukita e Grapette.

Que o açúcar engorda e aumenta as celulites todos sabem. Mas que ele causa rugas, você sabia? Pois é, mais um motivo para você eliminar ele da sua vida, começando por resistir à tentação dos doces.

Como disse a médica dermatologista Dra. Marcela Delcourt, “a pele e a aparência externa refletem com precisão aquilo que nos acontece internamente”. Por isso é importante cuidar da alimentação, tanto para manter a saúde quanto para ficar mais bonita. O excesso de açúcar não só causa rugas como acelera o envelhecimento global do indivíduo.

Depois dos radicais livres, do estresse oxidativo e dos raios UV, o novo alvo contra o envelhecimento é a glicação (processo de ligação entre uma molécula de glicose maléfica com uma proteína saudável).

“A glicação ocorre quando uma molécula de açúcar em excesso, seja pelo aumento da ingestão ou pela lentidão do metabolismo da glicose, se adere a uma molécula de proteína (colágeno, elastina, dentre outras) formando os AGEs, que são um complexo açúcar-proteína rígido que altera a estrutura dessas proteínas, impedindo a eficácia no desempenho de seus papéis mais importantes e, na pele, leva ao aparecimento das rugas”, explica a médica.

Os AGEs ainda são verdadeiras fábricas de radicais livres. Eles se acumulam lentamente ao longo do tempo, piorando seus efeitos prejudiciais no organismo e deixando a pele com um aspecto opaco e envelhecido. Para combatê-los e evitá-los, existe uma fórmula tríplice: dieta, suplementos e produtos tópicos. “Nos laboratórios farmacêuticos está ocorrendo uma revolução para descobrir “limpadores” de AGEs e produtos que impeçam sua formação”, revela a Dra. Marcella Delcourt.

Independente das descobertas para combater a formação de AGEs, é possível diminuir seus efeitos por meio de bons hábitos alimentares, como sugere a dermatologista. Confira:

Alimentos que ajudam na prevenção de rugas

Toda refeição deve ser iniciada com proteína (comer primeiro a carne e depois os acompanhamentos);

Para fazer um peixe ou frango à milanesa use nozes, sementes moídas ou farelo de aveia para a crosta;

Incorpore amêndoas e quinoa às refeições;

Coma três maçãs por dia, rica em antioxidantes e flavonóides;

Ingestão de peixes de água gelada, como salmão, sardinhas, truta, anchovas e arenque, que são ótimas fontes de ômegas-3, além dos ovos enriquecidos (Ovos de galinhas alimentadas com uma dieta rica em ácidos graxos Omega 3 – semente de linhaça);

Não esquecer as fibras: feijões, lentilhas e ervilhas. São estabilizadores do açúcar por horas e ajudam a queimar a gordura. Consuma-os de preferência no almoço e no jantar;

Use temperos frescos, preferencialmente açafrão e canela;

Beba 6 a 8 copos de água pura por dia;

Desista do café;

Prefira alimentos orgânicos;

Refogue os alimentos em fogo médio e não doure nada, nem proteínas e nem verduras;

Evite comidas industrializadas, como flocos de milho, salgadinhos, bolachas, ketchup, refrigerantes e alimentos que contêm corante caramelo na sua composição, dentre outros.

Tome chá verde ou suplementos à base dessa bebida com probióticos, antioxidantes e substâncias anti-AGEs de ultima geração na composição (prescritos pelo médico).