O consumo de arroz branco pode favorecer o aparecimento de diabetes Tipo 2

Segundo um estudo publicado nos Archives of Internal Medicine, o consumo de arroz branco pode favorecer o aparecimento de diabetes Tipo 2. Em contrapartida a pesquisa revelou que o consumo de arroz integral diminui o risco de ter a doença.

Foram entrevistados cerca de 157.463 mulheres e 39.765 homens, entre 14 a 20 anos. O grupo de Cientistas da Escola de Saúde de Harvard revela que um dos motivos para tal constatação é a produção em massa de cereais refinados, que quando se retiram as cascas dos grãos para a produção do arroz branco, consiste em um processo que envolve amido, prejudicial a saúde e potencializam a doença.

O arroz é um alimento de base, extremamente consumido no mundo. Cerca de 17% dos entrevistados consomem arroz branco mais de uma vez por semana e portanto possuem mais riscos de desenvolver a doença. Sendo assim, chegou-se ao resultado de que há cerca de 24 milhões de diabéticos nos Estados Unidos, o que corresponde à 8% da população norte-americana.

Para reduzir os riscos, o autor do estudo, Qi Sun, sugere que deve-se substituir o arroz branco por outros grãos integrais, que ajudam sua saúde à se manter longe de diabetes tipo 2.