A composição dos alimentos que você ingere podem afetar o funcionamento do seu cérebro, modificando inclusive o seu humor. Dietas com baixo teor de carboidratos, por exemplo, favorecem o desânimo.

Mas o que há nos alimentos que conferem tais poderes? Eles alteram a produção e liberação de neurotransmissores, mensageiros químicos que carregam informações de uma célula nervosa para outra. Vamos citar alguns alimentos e como eles agem no seu organismo.

Alimentos ricos em proteínas se quebram em aminoácidos. Um aminoácido chamado tirosina pode aumentar a produção de dopamina e adrenalina, neurotransmissores capazes de aumentar sua energia e o estado de alerta. Entre os alimentos ricos em proteínas, estão os peixes, carnes, aves e ovos.

Para diminuir o estresse, relaxar e levar uma vida mais calma, coma carboidratos. Alimentos ricos em carboidratos são pães, biscoitos integrais, massa integral, arroz, cereais e frutas. Legumes, queijos e leite também são opções. Uma dieta com baixo teor de carboidrato, por vários dias, pode deixar seu humor mais depressivo.

Ácido fólico também é importante para o humor, pois a deficiência dele é associada a sintomas de depressão, devido a queda nos níveis de serotonina no cérebro. Quantidades pequenas, como 200 microgramas já são suficientes para melhorar o humor, e pode ser obtida numa xícara de chá de espinafre ou um copo de suco de laranja.

Melhore sua memória e concentração com alimentos ricos em colesterol, como ovos e fígado. A falta deste componente pode causar comprometimentos da memória e da capacidade de concentração. Mas sem excessos!

Bananas, batatas, uva passa, cereais integrais também são ricos em vitamina B6 e carboidratos e auxiliam no bom humor. A vitamina B6, por exemplo, é um ingrediente necessário na produção de serotonina.

O cálcio ajuda a reduzir a irritabilidade e nervosismo em mulheres na TPM (tensão pré-menstrual). Deve ser ingerido com regularidade para que os efeitos benéficos sejam notáveis. Leite, iogurte e queijos são ricos em cálcio. Falando em TPM, é bom lembrar que a camomila diminui a ansiedade e também auxilia no alicio de cólicas e problemas digestivos.

E o magnésio, presente em cereais integrais e frutas secas, também está envolvido na regulação de serotonina e, portanto, no controle do humor.

Sexta-feira, dia de happy hour, de encontrar a galera para beber “umas” e colocar a conversa em dia. Mesmo que você tenha passado a semana inteira à base de saladas e grelhados, é preciso moderação com as bebidas alcoólicas também.

Além de não alimentarem, elas têm muitas calorias e podem levar abaixo qualquer dieta. Cada grama de álcool tem sete calorias, enquanto um grama de proteínas ou carboidratos contém quatro.

Uma dose de uísque tem cerca de 120 calorias enquanto um copo de suco de laranja tem cerca de 110. Mas o problema está mais na quantidade de porções do que no valor calórico da bebida em si. Em geral, não se toma 4 copos de suco de laranja, mas em uma noite é fácil ingerir essa mesma quantidade em doses de uísque.

E o problema não é apenas calórico. As bebidas causam irritação gástrica e levam o indivíduo a comer mais para amenizar os efeitos do processo irritativo. No caso das bebidas fermentadas, é normal perder o controle e beber mais do que se deve. E a cerveja, por exemplo, leva à formação de gases e dá origem à famosa e odiada “barriguinha”.

Nas dietas de emagrecimento, é prescrito o consumo diário de 1220 a 1500 calorias. Sendo assim, 200 calorias de álcool têm um impacto muito grande. Portanto, se sua ideia é emagrecer, pense bem antes de aceitar aquele convite para um chopinho.

Almoçar fora de casa é uma rotina muito comum para os brasileiros, que levam uma vida corrida ou trabalham ou estudam longe de suas casas. E por melhor que seja o restaurante, um dia você acaba enjoando das opções e sente que a comida vai ficando “sem gosto”.

É por isso que muita gente prefere levar a comida de casa. Além de econômico, você pode sentir aquele gostinho de tempero familiar. É a famosa marmita!

Mas a pergunta: Você sabe montar uma marmita saudável? Saiba que a marmita pode ser sua aliada na dieta, desde que você a prepare com alimentos nutritivos, essenciais ao organismo, e de forma equilibrada.

Confira algumas dicas de como montar a sua marmita:

A salada é indispensável e muito importante, pois ela contém fibras que contribuem com o bom funcionamento do intestino e ajudam na digestão de comidas mais gordurosas.

O problema na hora de incluir ela no cardápio é que ao se misturarem com os ingredientes quentes, elas murcham. Uma opção é levá-la em um recipiente separado, ou então opte por recipientes com divisórias, eles deixam tudo separadinho e deixa o prato ainda mais bonito e agradável. Além disso, as divisórias  evitam o risco de contaminações, tendo em vista que cada alimento se comporta de maneira diferente quanto à conservação.

Para que sua marmita fique mais nutritiva é importante acrescentar alimentos que contenham proteínas e carboidratos, na quantidade certa. Por exemplo, se está levando uma batata assada, não leve arroz, que também é carboidrato, opte por uma carne ou um peixe. Outra boa opção é acrescentar grelhados, que facilitam o processo digestivo.

Massas são opções práticas e garantem a energia, mas não abuse! Pois ela pode te dar alguns quilinhos a mais. E abuse dos legumes e das verduras, tanto cozidas quanto frias.

Conserve sua marmita, se ela não for armazenada adequadamente, pode azedar. Deixe-a na geladeira após o preparo. Para transportá-la, prefira bolsas endotérmicas e escolha sempre alimentos frescos para levar. E não é aconselhável o uso de ingredientes muito “sensíveis”, como o creme de leite, utilizado para o preparo de alguns pratos.

Não encha demais a vasilha, tente usar o seguinte padrão: quatro colheres de sopa de arroz, uma concha de feijão, uma de legumes e um grelhado pequeno.

E já que você está preocupando-se em deixar sua comida mais saudável, aproveite para substituir o refrigerante que acompanha suas refeições por sucos. Prepare o suco pouco antes de sair de casa para que ele fique mais conservado. E na hora de adoçar, lembre-se de Linea Sucralose!

Alguns alimentos atuam na recuperação do organismo, limpam, desincham e recuperam as medidas da cintura. Entre eles, frutas e folhas frescas, cereais, suplementos e ervas secas.

O arroz integral, por exemplo, reduz a absorção da gordura pelo organismo, e também é rico em fibras, que fazem a “faxina” do intestino.

O farelo de aveia contém substâncias que estimulam o organismo a absorver menos a gordura vinda dos alimentos. Além disso, contém fibras que contribuem com a limpeza do intestino.

A alface carrega substâncias que diminuem o excesso de líquido, contribuindo para o desinchaço.

A couve tem alto poder de clorofila, substância que ajuda a limpar o organismo. Além disso, a couve protege o fígado dos efeitos nocivos das bebidas alcoólicas.

A cenoura atua eliminando o excesso de líquido do organismo e estimula o metabolismo que costuma ficar lento após uma digestão difícil.

O abacaxi também facilita a digestão, principalmente dos alimentos ricos em proteína, como carne, peixe, frango.

A melancia desincha e limpa o organismo, graças a grande quantidade de água e fibras. É diurética.

O kiwi é rico em clorofila e também limpa o organismo. Os minerais presentes nele diminuem o inchaço e as fibras estimulam o intestino.

O levedo de cerveja, rico em vitaminas do complexo B e minerais, diminui a absorção do açúcar. Também facilita a recuperação do fígado, que fica sobrecarregado nos dias de comilança.

Lanches, fast food, congelados. Essa é a rotina de quem mora sozinho, seja pela falta de tempo, pela preguiça de cozinhar ou mesmo por falta de prática com o fogão. O problema é que esses “pratos prontos” detonam a dieta, além de fazer mal à saúde.

Mesmo em meio à correria do dia a dia, algumas dicas podem te ajudar a manter um cardápio balanceado, evitando assim o consumo dos industrializados. Comece elaborando um cardápio semanal e programe o que irá comer nas refeições.

Fibras. Ao elaborar o cardápio, não se esqueça das saladas, produtos integrais e polpas de frutas, alimentos ricos em fibras e nutrientes. Pode-se encontrar em supermercados saladas prontas em saquinhos, são saudáveis, práticas e garantem a presença de verduras no seu prato.

Aproveite o fim de semana e prepare alimentos como feijão, carnes, legumes cozidos e congele-os em porções pequenas. Preparar os alimentos em pequenas quantidades ajudam evitar o desperdício. Se não for possível, encomende os pratos com cozinheiras que vendem refeições para restaurantes.

Compre o que é necessário. Evite guloseimas, salgadinhos de pacote, bolachas recheadas, chocolates, entre outros. Na hora da fome é bem provável que você opte por estes alimentos ao invés de preparar uma refeição saudável.

Tenha sempre em casa iogurtes e barras de cereais. São ótimas opções na hora em que bater a vontade por um docinho.

Troque o miojo por massas instantâneas que bastam ir ao forno (com água ou leite) por alguns minutos e estão prontas. São mais nutritivas e menos calóricas. Incremente o prato com legumes e vegetais picados, que podem ser encontrados em bandejas nos supermercados.

Opte por pratos prontos vendidos em restaurantes ou por cremes de legumes, que podem ser batidos no liquidificador e depois congelados, ao invés da lasanha congelada ou o fast food.

Os sanduíches podem ser consumidos no jantar, desde que você acrescente verduras,  legumes, fontes de proteínas (como frango desfiado, carne fatiada, atum, peito de peru, queijos brancos) e varie no tipo de pão (integral, francês, sírio). Substitua a maionese pelo azeite.

Viu como não é tão difícil? Aposente o “miojo” e aposte em uma vida mais saudável!

Quanto maior a variedade de cores presentes no seu cardápio, mais atraente e nutritivo ele é. Cada cor representa um pigmento com propriedades específicas que, em conjunto,  contribuem com uma ingestão mais completa de vitaminas, minerais e outros elementos que ajudam na prevenção de doenças.

Os vegetais alaranjados, como cenoura e abóbora, e as frutas (laranja e mamão) auxiliam na formação da vitamina A, graças à uma substância chamada betacaroteno. Além disso, contribuem com a conservação da boa visão.

Os amarelos e brancos, como peixes, frutos do mar e o milho, são ótimas fontes de zinco e atuam no hormônio do crescimento. Além deles, os queijos, o leite e o iogurte são fontes de cálcio que previnem a osteoporose.

Os verde-escuros e marrons, como a carne e alguns vegetais (couve, espinafre e rúcula) são ricos em ferro e previnem a anemia, pois atuam contribuindo com a formação de glóbulos vermelhos.

Já os vegetais e as frutas de cor vermelha têm poder antioxidante (antienvelhecimento). São ricos em ferros e nutrientes que renovam a pele, fortalecem unhas e cabelos. Portanto, um belo prato garante também a sua beleza e a sua saúde.

Alguns alimentos, aliados a bons hábitos, colaboram com a aceleração do metabolismo, favorecendo a perda de peso. Metabolismo é o conjunto de transformações que os nutrientes e outras substâncias químicas sofrem no interior do nosso corpo.

Beber água gelada ou chá verde e acrescentar no cardápio alimentos que contenham ômega 3 queimam calorias e ajudam a emagrecer.  Desde que sejam ingeridos regularmente no dia-a-dia, colaboram com a aceleração do metabolismo.

Conheça alguns:

Ômega 3: além de queimar calorias, funciona como antiinflamatório, previne e trata doenças cardiovasculares. Pode ser encontrado em: óleos de peixes, semente de linhaça, amendoim, mamão, abacate, brócolis, entre outros.

Alimentos integrais: pão, biscoitos, torradas e arroz integral são ricos em fibras e levam maior tempo para serem digeridos.

Chá verde: excelente aliado no emagrecimento, o chá verde reduz a absorção de açúcar no sangue, diminui a compulsão por carboidratos, acelera o trânsito intestinal e acelera o metabolismo.

Água gelada: o organismo gasta energia para elevar a temperatura da água para a temperatura corporal. Sendo assim, beber oito copos de água gelada por dia, por exemplo, queima aproximadamente 200 calorias.

Segundo um estudo publicado nos Archives of Internal Medicine, o consumo de arroz branco pode favorecer o aparecimento de diabetes Tipo 2. Em contrapartida a pesquisa revelou que o consumo de arroz integral diminui o risco de ter a doença.

Foram entrevistados cerca de 157.463 mulheres e 39.765 homens, entre 14 a 20 anos. O grupo de Cientistas da Escola de Saúde de Harvard revela que um dos motivos para tal constatação é a produção em massa de cereais refinados, que quando se retiram as cascas dos grãos para a produção do arroz branco, consiste em um processo que envolve amido, prejudicial a saúde e potencializam a doença.

O arroz é um alimento de base, extremamente consumido no mundo. Cerca de 17% dos entrevistados consomem arroz branco mais de uma vez por semana e portanto possuem mais riscos de desenvolver a doença. Sendo assim, chegou-se ao resultado de que há cerca de 24 milhões de diabéticos nos Estados Unidos, o que corresponde à 8% da população norte-americana.

Para reduzir os riscos, o autor do estudo, Qi Sun, sugere que deve-se substituir o arroz branco por outros grãos integrais, que ajudam sua saúde à se manter longe de diabetes tipo 2.