Pesquisadores da Universidade de Harvard realizaram um estudo com duração de 15 anos para descobrir a medida de exercícios necessários para manter-se no peso. Foram analisadas 34.079 mulheres que tinham aproximadamente 54 anos no início da pesquisa.

Constatou-se que 1 hora diária de exercício moderado ou atividades recreativas como pedalada e caminhada é suficiente para manter o peso estável de uma mulher dentro do peso (elas conseguiam engordar em média apenas 2,26kg ao longo de 3 anos). O mesmo efeito é conseguido com atividades intensas de meia hora por dia. Mulheres que eram mais pesadas no início do estudo e as que não fizeram 7 horas de exercício semanalmente não obtiveram os mesmos resultados.

Para perder peso, é preciso praticar atividades mais intensas ou por maior tempo, sempre aliadas à orientação médica, de um profissional de educação física e com uma dieta específica. Manter o peso que se conseguiu alcançar pode ser um desafio ainda maior, visto que ao emagrecer, muitas pessoas deixam a dieta de lado. É necessário se cuidar mesmo em forma.

Manter a forma na gravidez ajuda o bebê a se desenvolver com saúde

Mulheres grávidas obesas tem maiores chances de que seus bebês nasçam com problemas cardíacos. A constatação é fruto de uma pesquisa realizada pelo Instituto Nacional de Saúde dos Estados Unidos, divulgada no “American Journal of Clinical Nutrition”.

Os estudiosos revelaram que a obesidade da mãe aumenta em cerca de 15% o risco de um problema congênito no coração. E o risco cresce de acordo com o nível de obesidade: 11% a mais de risco para mulheres moderadamente obesas (26%) e 33% a mais para mulheres obesas mórbidas (48%). O cálculo que define o nível de obesidade é o IMC (divide-se o peso pelo quadrado da altura). Obesidade é o quadro de quem tem o valor superior a 30 e obesidade mórbida para quem tem valores acima de 35.

O estudo foi feito com 7.392 bebês nascidos com problemas cardíacos e 56 mil que não tinham problemas ao nascer.

Por isso é importante manter uma dieta saudável antes, durante e depois da gravidez. O acompanhamento médico e de um nutricionista nesse período de maternidade é extremamente necessário. A mulher fica saudável e o bebê também, em consequência.

Todo mundo está acostumado com a batata, ou até mesmo a mandioca, nas refeições. No entanto, alguns parentes desses vegetais deveriam frequentar mais o cardápio cotidiano. O inhame é um exemplo de tubérculo excelente, com valor nutritivo e propriedades surpreendentes. É rico em betacaroteno, vitaminas C e B, cálcio, ferro e magnésio. Seu consumo favorece a produção hormonal, ameniza os sintomas da TPM e da menopausa, além de combater os radicais livres e aumentar as defesas do organismo.

Entre as substâncias encontradas nele, há o fito-hormônio diosgina, que, no corpo, se transforma desidroepiandrosterona (DHEA), responsável pela formação de 50 hormônios. Um desses hormônios é  do crescimento, denominado GH. Ele estimula a queima de gordura do abdôme e favorece o ganho de massa muscular. O inhame equilibra, ainda, o nível de progesterona (hormônio feminino) e é por isso que ele diminui as cólicas e a irritabilidade na TPM. Outra ação do tubérculo é a anti-inflamatória, que colabora com o não acúmulo de líquido e toxinas.

Apesar de trazer tantos benefícios, o inhame precisa ser consumido com parcimônia, por ser calórico. O indicado é cerca de 3 porções por semana. Importante ressaltar que ele deve ser usado como substituto do pão, arroz ou outro carboidrato na refeição, para não desequilibrar a dieta. O índice glicêmico dele é médio, portanto, demora mais para ser convertido em açúcar no sangue, evitando picos de insulina e minimizando o risco de engordar.

Curiosidades:

• Em alguns dialetos africanos, a palavra utilizada para inhame significa “a amostra”, “sabor” ou “comer”
• A palavra yam, do inglês, vem do nome inhame português e ñame espanhol

Ingredientes:

Massa

2 xícaras (chá) rasas de fubá mimoso
2 xícaras (chá) de leite desnatado
1/2 xícara (chá) de óleo de milho
1 xícara (chá) de adoçante em pó Linea Sucralose
4 ovos
1 colher (chá) de sementes de erva-doce
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

1 xícara (chá) de geleia de goiaba Linea

Cobertura

1/2 xícara (chá) de leite desnatado
1/2 xícara (chá) de leite de coco light
2 colheres (chá) de amido de milho
2 colheres (sopa) de adoçante em pó Linea Sucralose
1/2 xícara (chá) de coco fresco ralado

Modo de Preparo:

Massa: em uma panela antiaderente, coloque o fubá, o leite, o óleo e o adoçante Linea. Leve ao fogo e mexa até começar a engrossar. Mexa mais um pouco até obter um mingau grosso. Retire e espere amornar. Adicione as gemas, a erva-doce, o fermento e por último, as claras batidas em neve. Coloque em uma assadeira de 23 cm x 35 cm untada e polvilhada com fubá. Asse em forno médio baixo, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até ficar firme e dourado. Retire do forno e espere amornar.

Montagem: desenforme o bolo, corte ao meio e recheie com a geléia de goiaba Linea.

Cobertura: leve ao fogo o leite, o leite de coco, o amido e o adoçante Linea. Misture até engrossar. Espere amornar e, com um pincel, cubra o bolo. Salpique o coco e sirva.

O adoçante Linea Sucralose pode ser utilizado para fins culinários, uma vez que suas moléculas são resistentes ao calor. Além disso, o sabor é muito próximo ao do açúcar comum e deixa as receitas muito mais gostosas e saudáveis.

A Linea Sucralose tem uma linha deliciosa de geleias doces. Todas tem apenas 25 kcal por colher, o que representa 1% do valor recomendado em uma dieta de 2000kcal. Isso é 63% menos calorias do que uma geleia comum. Elas possuem 9g de carboidratos nessa mesma quantidade.

Não há proteínas, gorduras, fibras ou sódio nas geleias, ainda tomando como referência a porção de uma colher de sopa (25g).

O produto está disponível em quatro diferentes sabores, vendidos em potes de 180g: Morango, Damasco, Framboesa e Goiaba.

Recomendamos o consumo em pães e torradas integrais, tortas, bolos e sorvetes light.

Todas são feitas com polpa natural de fruta, sem adição de açúcar.

• Sexta-feira, semana terminando… Mas não dá pra sair da linha no final de semana. Indicamos, então, uma receita de salada muito saborosa.
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• Receita de Salada Agridoce

Ingredientes:

• • 1 alface crespa
• • 2 colheres (sopa) de maionese light
• • 100 ml de creme de leite light
• • pimenta-do-reino a gosto
• • sal a gosto
• • nozes a gosto
• • 2 kiwis
• • 1 pêra
• • 1 maçã
• • 1 cebola roxa
• • 2 tomates sem pele e sem sementes

Modo de preparo:

Corte os tomates, a cebola, a maçã e a pera e misture com o creme de leite, a maionese, sal e pimenta. Disponha em uma travessa decorada com alface crespa, os kiwi cortados em rodelas e as nozes picadas.

Tempo de preparo: 20 minutos

Rendimento: 8 porções

A sucralose não contém calorias e não é metabolizada pelo organismo

Um dos adoçantes mais conhecidos e utilizados é o aspartame. Ele é derivado de uma combinação de dois aminoácidos: o ácido aspártico e a fenilalanina. Ele foi descoberto em 1965 pelo químico Jim Schlatter, da Companhia Farmacêutica G. D. Searle. Esse adoçante é cerca de 200 vezes mais doce que o açúcar. Quando digerido, o aspartame se quebra em três componentes: ácido aspártico, fenilalanina e metanol.

Essa quebra do aspartame na digestão é o grande problema. O metanol pode causar danos ao organismo, bem como a fenilalanina isolada. Para a maioria das pessoas, a fenilalanina é processada por meio de enzimas, mas pessoas portadoras de fenilcetonúria não conseguem produzir enzimas suficientes para quebrar a fenilalanina. O acumulo dessa substância no corpo pode ocasionar doenças mentais e danos cerebrais.

A sucralose, por outro lado, não é digerida, devido a sua estrutura molecular. Ela não é metabolizada pelo organismo, por conta das moléculas de cloro em sua composição. Por isso ela não tem calorias e nem restrições. Ela adoça 600 vezes mais do que o açúcar, mas entra e sai do corpo da mesma maneira, sem sofrer alterações.

As moléculas de cloro também são responsáveis pela resistência da sucralose a altas temperaturas, permitindo seu uso culinário, mesmo em pratos assados e cozidos, o que não é possível fazer com o aspartame e tantos outros adoçantes artificiais.