Quanto maior a variedade de cores presentes no seu cardápio, mais atraente e nutritivo ele é. Cada cor representa um pigmento com propriedades específicas que, em conjunto,  contribuem com uma ingestão mais completa de vitaminas, minerais e outros elementos que ajudam na prevenção de doenças.

Os vegetais alaranjados, como cenoura e abóbora, e as frutas (laranja e mamão) auxiliam na formação da vitamina A, graças à uma substância chamada betacaroteno. Além disso, contribuem com a conservação da boa visão.

Os amarelos e brancos, como peixes, frutos do mar e o milho, são ótimas fontes de zinco e atuam no hormônio do crescimento. Além deles, os queijos, o leite e o iogurte são fontes de cálcio que previnem a osteoporose.

Os verde-escuros e marrons, como a carne e alguns vegetais (couve, espinafre e rúcula) são ricos em ferro e previnem a anemia, pois atuam contribuindo com a formação de glóbulos vermelhos.

Já os vegetais e as frutas de cor vermelha têm poder antioxidante (antienvelhecimento). São ricos em ferros e nutrientes que renovam a pele, fortalecem unhas e cabelos. Portanto, um belo prato garante também a sua beleza e a sua saúde.

Alguns alimentos, aliados a bons hábitos, colaboram com a aceleração do metabolismo, favorecendo a perda de peso. Metabolismo é o conjunto de transformações que os nutrientes e outras substâncias químicas sofrem no interior do nosso corpo.

Beber água gelada ou chá verde e acrescentar no cardápio alimentos que contenham ômega 3 queimam calorias e ajudam a emagrecer.  Desde que sejam ingeridos regularmente no dia-a-dia, colaboram com a aceleração do metabolismo.

Conheça alguns:

Ômega 3: além de queimar calorias, funciona como antiinflamatório, previne e trata doenças cardiovasculares. Pode ser encontrado em: óleos de peixes, semente de linhaça, amendoim, mamão, abacate, brócolis, entre outros.

Alimentos integrais: pão, biscoitos, torradas e arroz integral são ricos em fibras e levam maior tempo para serem digeridos.

Chá verde: excelente aliado no emagrecimento, o chá verde reduz a absorção de açúcar no sangue, diminui a compulsão por carboidratos, acelera o trânsito intestinal e acelera o metabolismo.

Água gelada: o organismo gasta energia para elevar a temperatura da água para a temperatura corporal. Sendo assim, beber oito copos de água gelada por dia, por exemplo, queima aproximadamente 200 calorias.

Segundo uma Pesquisa realizada pela Universidade de Wisconsin-Madison, localizada nos Estados Unidos, a fruta romã, além de ser considerada um superalimento é também capaz de neutralizar os radicais livres com agilidade duas vezes maior que o vinho tinto e sete vezes mais que o chá verde.

Isso ocorre porque a fruta tem uma enorme quantidade de antioxidantes, isto é, ácido alágico, responsável também por dar aquela coloração avermelhada. Dessa forma, a fruta se mostra como uma prevenção contra o envelhecimento.

Para as mulheres, o seu consumo é ainda mais gratificante, pois a fruta tem função antiinflamatória, o que se aplica em menos celulite. Outro aspecto é o fato dela prevenir chatices e tornar o corpo mais resistente a infecção urinária.

Os benefícios são muitos, mas a ingestão de sucos concentrados diariamente, garantem um efeito melhor do que a fruta em si ou em colocadas nas saladas. Entretanto, o seu consumo por menor que seja já garante uma dose extra de antioxidantes e minerais no seu corpo e na sua saúde.

Segundo a especialista em nutrição, a Daniela Cyrulin, os radicais livres são responsáveis por acelerar o envelhecimento e desencadear doenças.  Quando um radical se encontra com outro elétron instável e este se junta a uma outra molécula próxima, ocorre uma ação oxidativa, que em grande quantidade pode acelerar o envelhecimento.

Nesta situação, o radical tem efeito prejudicial ao organismo, pois ocorre um aumento excessivo na sua produção ou diminuição de agentes antioxidantes. Este último são os responsáveis por neutralizar e combater os radicais livres.

Para a especialista, ingerir alimentos de forma desequilibrada, com nutrientes em proporções erradas e com falta de micronutrientes (vitaminas e minerais), reflete drasticamente na sua forma física e na sua saúde.

Fatores externos como fumo, excesso de álcool, poluição e grande exposição ao sol, também contribuem por acumular no corpo radicais livres. O efeito cumulativo desses fatores podem resultar em doenças graves, como o câncer, catarata, ateriosclerose , além do envelhecimento precoce, rugas e manchas pela pele.

Vários alimentos contém antioxidantes nutricionais que ajudam a prevenir seu corpo, como as vitaminas A,C e E, que protegem a pele de raios ultravioletas, fortalece unhas, cabelos e evitam o acelerado envelhecimento da pele. O silênio, encontrado na castanha do pára, é um mineral que auxilia na firmeza da pele e o zinco, também contribuí  no aumento de ações que combatem os radicais livres.  Além desses, existem os Bioflavonóides, Licopeno, Isoflavonas, Catequinas, Ácido fenólico, Ácido graxo ômega 3, entre outros.

Dessa forma, percebe-se que a o consumo dessas substâncias fortalece nosso sistema imunológico, além de amenizar o risco de uma série de doenças. Uma alimentação rica em vegetais, com frutas diversas, leguminosas, cereais e hortaliças é uma excelente proteção contra os radicais livres.

Ontem sugerimos aqui uma saborosa torta de geleia de morango Linea. Hoje vamos aproveitar o gancho para falar dessa fruta. O morango natural, além de delicioso, fornece uma série de nutrientes importantíssimos.

Ingredientes

• 2 maçãs descascadas cortadas em cubos pequenos
• Suco de ½ limão
• ½ xícara (chá) de uvas passas
• 1 xícara (chá) de Adoçante Dietético em Pó Linea Sucralose
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• ¼ xícara (chá) de avelã, noz ou castanhas
• Manteiga para untar
• Farinha de trigo para polvilhar
• Amido de milho para polvilhar

Modo de preparo
Regue as maçãs com o suco de limão. Reserve.
Passe as uvas passas no amido de milho e reserve.
Bata o Adoçante Dietético, o óleo, a farinha e os ovos até que a massa fique homogênea.
Adicione o fermento, as castanhas, as maçãs, as uvas passas e misture bem.
Coloque a massa em forminhas individuais untadas e enfarinhas e asse em forno pré-aquecido, até que se enfiando um palito na massa, ele saia limpo.

A Linea Sucralose tem uma linha deliciosa de geleias doces. Todas tem apenas 25 kcal por colher, o que representa 1% do valor recomendado em uma dieta de 2000kcal. Isso é 63% menos calorias do que uma geleia comum. Elas possuem 9g de carboidratos nessa mesma quantidade.

Não há proteínas, gorduras, fibras ou sódio nas geleias, ainda tomando como referência a porção de uma colher de sopa (25g).

O produto está disponível em quatro diferentes sabores, vendidos em potes de 180g: Morango, Damasco, Framboesa e Goiaba.

Recomendamos o consumo em pães e torradas integrais, tortas, bolos e sorvetes light.

Todas são feitas com polpa natural de fruta, sem adição de açúcar.

As fibras são um paradoxo porque não alimentam, mas são essenciais à saúde. Indispensáveis porque previnem doenças graves e ajudam no emagrecimento. Dietas com quantidades suficientes de fibras regularizam o funcionamento do intestino e evitam prisão de ventre e outros problemas. Entretanto, o consumo exagerado de fibras pode dificultar a absorção de alguns minerais. Aí que devemos ficar atentos. Variedade sempre será o conceito-chave de uma alimentação saudável.

Conheça as suas fontes

Não é segredo, mas pouca gente coloca em prática um procura por fibras quando vai às compras. Elas estão nos cereais, frutas, leguminosas e hortaliças. Uma banana, por exemplo, possui 2,4 g de fibra, meia xícara de feijão apresenta a notável quantidade de 7,3g e uma maçã, 3,5g.

Solúvel ou insolúvel

Esses dois tipos de fibras são importantes, mas têm algumas diferenças. As solúveis são encontradas na laranja, maçã, cenoura e, principalmente, nos farelos de aveia e nas leguminosas. Elas retêm a água dos alimentos e ajudam na diminuição do colesterol ruim, sendo de grande valia para o coração. As insolúveis são excretadas pelo corpo, mas agilizam o trânsito intestinal e eliminam gorduras; estão presentes nos alimentos de origem vegetal, tendo como principais fontes vegetais crus, grãos de cereais como milho, soja e grão-de-bico.

A dieta ocidental tem sido pobre em fibras, em consequência da produção em massa de alimentos refinados associada ao consumo crescente de carne vermelha. Isto causou a disseminação de algumas das chamadas “doenças da civilização”, como a constipação intestinal, a diverticulose e a diverticulite, as hemorróidas, os problemas cardiovasculares e o câncer de cólon.