Receita – Ambrosia com Linea Sucralose

Essa receita é bem brasileira, tradicional e pode ser feita com Linea Sucralose, uma vez que o adoçante resiste ao cozimento do doce. A receita foi retirada do site da Linea. Por lá, tem muitas outras dicas de receitas saborosas que podem ser preparadas com o adoçante culinário. Visite: Linea Sucralose – Receitas.

Ingredientes:

• 1 ½ xícara (chá) de água
• 1 ¾ xícara (chá) de Adoçante Dietético Pó Granular LINEA SUCRALOSE
• 3 cravos da Índia
• 1 pau de canela
• 3 ovos
• 3 gemas
• 500 ml de leite
• 1 colher (sopa) de suco de limão

Preparo
Numa tigela junte os ovos inteiros, as gemas, o leite, o suco de limão e misture bem. Passe a preparação por uma peneira. Numa panela alta, junte a água, o adoçante culinário Linea Sucralose e mexa até que o adoçante dissolva por completo. Deixe ferver por 5 minutos. Acrescente a mistura de ovos na calda. Cozinhe em fogo alto, mexendo de vez em quando e deixando formar grumos. Abaixe o fogo, cozinhe por mais 30 minutos e mexa de vez em quando.

Dica
Decore com cravo-da-índia e lascas de limão

Sucralose versus Stévia

A stévia é uma planta nativa da América do Sul

Outro dia postamos sobre as diferenças do aspartame em comparação à sucralose. Por sugestão da nossa leitora Fernanda, hoje faremos um comparativo entre a sucralose e o adoçante stévia.

A stévia é uma planta da família dos crisântemos, nativa no Paraguai. Dela é retirado um extrato chamado steviosideo, um pó de cor branca. O adoçante é um edulcorante natural, sem contra-indicações ao uso. O problema dele é que o sabor acaba por deixar um residual amargo ao paladar. Assim como a sucralose, ele pode ser utilizado para fins culinários, não perdendo propriedades ao ser aquecido.

As diferenças da sucralose para o stévia residem em três principais fatores: sabor, quantidade recomendada de consumo e poder adoçante.

A sucralose, que é utilizada pela Linea em sua linha de produtos, possui um sabor muito mais agradável e próximo ao do açúcar comum do que outros adoçantes (artificiais ou naturais), pois é derivado da cana-de-açúcar.

A dose recomendada para consumo de stévia diariamente é de 5,5 mg/kg. Já a da sucralose é de 15 mg/kg.

Quanto ao poder de dulçor, a sucralose também leva vantagem. O stévia adoça cerca de 400 vezes mais do que o açúcar comum, enquanto a sucralose adoça 600 vezes mais. Isso significa que uma quantidade muito pequena de sucralose é necessária para ter o mesmo efeito do açúcar.

Fontes: Eliminando peso, La Leva, Linea, Wikipedia

Cuidado na hora de trocar o refrigerante pelo suco

Dica: se quiser adoçar seu suco, utilize Linea Sucralose, que é um adoçante com sabor muito próximo ao do açúcar. A Linea também possui uma linha de refrescos em pó que não tem adição de açúcar e possui baixíssimo teor calórico.

Geleias light da Linea: no pão, na torrada e no sorvete

Site Linea Sucralose

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